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30/09/2019

Como es costumbre, Heladería Escandón reinterpretó el clásico carajillo de una forma muy mexicana por tiempo limitado

 

La famosa heladería ubicada en la calle José Martí en la Colonia Escandón lanzó esta semana la reinterpretación de un postre, inspirada en el coctel que en los últimos años se ha ganado un lugar en la sobremesa. Como es costumbre, Heladería Escandón reinterpretó el clásico carajillo de una forma muy mexicana por tiempo limitado.

Ilián Castañeda, chef y fundadora de la heladería, diseñó una receta simple pero deliciosa utilizando productos 100% mexicanos. Ilián se enfocó en crear el helado Flamingo Carajillo a partir de una cremosa base de vainilla proveniente de Papantla, Veracruz, la cual combinó con extracto de café orgánico de Chiapas elaborado a base de una mezcla de café con dos tipos de grano arábigo de tostado medio —planchuela y caracolillo, mezclados únicamente para Heladería Escandón por Conejo Rojo—. A la base se le incorporó el licor Flamingo Carajillo, que aporta notas como caramelo, nueces, avellanas y almendras tostadas. Finalmente, con la galleta insignia del lugar y los brillos dorados, decoró este postre como una garnitura sobre un coctel.

Ilián se enfocó en crear el helado Flamingo Carajillo a partir de una cremosa base de vainilla proveniente de Papantla, Veracruz

El helado Flamingo Carajillo, estará disponible a partir del 23 de septiembre en Heladería Escandón en un horario de 11:00 am a 8:30 pm lunes a jueves; de 11:00 a 9:00 pm viernes y sábado, y de 11:00 am a 7:00 pm el domingo

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