Aceites del siglo XXI verdaderas fuentes de salud: Castillo de Canena, un nuevo concepto en aceite de oliva virgen

Al aceite de oliva tambien se le denomina el aceite de la longevidad por que cuida de nuestra salud y ayuda a evitar el estrés oxidativo, gracias a su composición en ácidos grasos monoinsaturados, Vitamina E y polifenoles.

Es bueno porque ayuda a reducir el colesterol malo, previniendo el riesgo de infarto, y tiene una importante actividad preventiva contra el cáncer de pulmón, útero, mama y próstata . La vitamina E, también llamada la vitamina del sexo, evita trastornos reproductivos, y los polifenoles contribuyen a la anti-oxidación y por tanto al anti-envejecimiento.

El investigador y profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) Eduardo Escrich asegura que el aceite de oliva "ayuda a prevenir" el cáncer y a que la enfermedad "avance más lenta"

http://www.castillodecanena.com/aceite-oliva-virgen-extra-espano Pero no todos los aceites que podemos adquirir en los supermercados están obtenidos en las mismas condiciones y esto hace que varíe la concentración y actividad biológica de los componentes anteriores.

Es por esto por lo que quiero hablaros de un aceite español procedente del zumo natural extraído de las mejores aceitunas en frío, sin más manipulación que la ancestral y sin más ingredientes que el jugo exprimido, el aceite de oliva virgen extra es un elemento que transciende lo meramente gastronómico y que entronca con la más auténtica tradición, cultura e historia del mundo Mediterráneo. Se llama Castillo de Canena , procedente de una bella finca de regadío situada a las faldas de Sierra Magina, a orillas del Guadiana Menor, en el entorno histórico de Úbeda y Baeza.

Rosa Vañó y Esmeralda Díaz-Aroca . Sevilla 2012 Este "oro líquido" viajará a Nueva York, Kuwait o Japón, no importa el lugar, sólo que el cliente obtenga la máxima satisfacción con su compra.

Castillo de Canena está presente en más de 40 países, y entre sus muchos premios internacionales , acaba de recibir el premio grastronómico más importante de los estados Unidos el SOFI Award de Oro, que se asimila a los Oscar gastronómicos.

Esta es la recompensa para Rosa Vañó, Directora Comercial y de Marketing de Castillo de Canena , -además de propietaria-, a la que he tenido el placer de conocer personalmente hace unos días en Sevilla.

El profesor Eduardo Escrich recomienda un consumo "moderado" de 50 mililitros al día -el equivalente a 4 o 6 cucharadas soperas- bien sea en crudo o cocinado, y subraya la importancia de la calidad del producto, porque "únicamente" el virgen extra tiene "todos los componentes".

El profesor Insiste tambien en que es "fundamental" que se mantenga el consumo del aceite de oliva "durante toda la vida", por lo que apostó por la educación desde la niñez para desde pequeños se obtenga "un correcto hábito dietético".

Referencias :

http://www.interprofesionaldelaceitedeoliva.com/

Sobre los Sofi Award: http://www.specialtyfood.com/

Sobre Castillo de Canena: http://www.castillodecanena.com y info@castillodecanena.com