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19/11/2010

¿Sabes Cuántas recetas diferentes puedes hacer con nueces? Twiggy -la mascota de Nueces de California- te explicará en su página web que las nueces no son solo para tomar solas o en ensalada, sino que pueden participar en numerosos platos muy variados, como estos panecillos que te mostraré aquí.

Pero además de ser un estupendo ingrediente culinario, también traen muchas ventajas para la salud. Así, tomar un puñado de nueces al día ayuda a disminuir el riesgo cardiovascular. Favorecen la circulación, la producción de glóbulos rojos y, por su contenido en Omega3, te ayudan a reducir tus niveles de colesterol malo y a aumentar los del colesterol bueno.

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Por otro lado, se trata de un alimento energético y muy completo a nivel de proteínas, que previene ciertos tipos de cáncer y que te ayuda a mantener el cerebro en plena forma.

Y ahora que ya te he aleccionado sobre el consumo de nueces, pasemos a la receta de los panecillos de Nueces de California :) .

Ingredientes (para unos 32 panecillos):

  • 300 g de harina de trigo
  • 95 g de Nueces de California troceadas
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • Una pizca de tomillo seco
  • Una pizca de pimienta negra
  • 125 g de margarina congelada
  • 250 ml de leche
  • Un puñado de Nueces de California troceadas para decorar

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190°C.
  2. En un tazón grande bate la harina, las nueces, el azúcar, la levadura, la sal, el tomillo y la pimienta.
  3. Utilizando un rallador grande de queso, ralla la mantequilla congelada directamente encima de la mezcla anterior, removiendo ocasionalmente para evitar que las ralladuras de mantequilla se peguen entre sí.
  4. Vierte la leche en la mezcla y remueve ligeramente con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede bien ligada. La masa resultante no debe ser pegajosa. Si fuera así, añade un poco más de harina.
  5. Traslada la masa a una tabla enharinada, coórtala y divídela en 4 trozos iguales. Trabajando rápidamente y utilizando las manos, moldea cada pieza en un disco plano con cerca de 2cm de espesor. Corta cada disco en 8 piezas de igual tamaño. Organízalas en una fuente para horno y úntalas con leche. Finalmente espolvorea las nueces troceadas sobre los panecillos.
  6. Asa durante 12 minutos o hasta que estén dorados. Espera a que enfríen. Cúbrelos con el relleno deseado o córtalos horizontalmente y rellénalos. Para el relleno puedes usar queso brie con una cucharada de salsa de arándanos. ¡Delicioso!

Te dejo un anuncio de Nueces de California, donde Twiggy te mostrará una de las grandes ventajas de consumir 5 o 6 nueces diarias:

[There is a video that cannot be displayed in this feed. Visit the blog entry to see the video.]

¿Te gustan las nueces? ¿Qué platos sueles preparar con ellas?

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