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23/08/2011

El flan , es un postre clásico , rico y nutritivo. Esta receta de flan de manzanas , es una variante de la tradicional receta de flan , donde incluimos manzanas a la preparación y utilizaremos poca leche , esto le brinda un sabor distinto al flan de huevos tradicional .

Aquí les dejo la receta de flan de manzana , espero les guste la propuesta. No olviden dejar sus comentarios.

Flan de manzanas

Ingredientes de la receta:

- 500 gramos de manzanas verdesácidas

- 1 y½ tazas de azúcar

- 3 cucharadas de leche

- 3 cucharadas colmadas de almidón de maíz

- 1 y½ cucharadas de manteca

- 6 huevos

- canela en polvo

- caramelo

Preparación de la receta:

- Pelar las manzanas , cortarlas en trozos pequeños.

- En una cacerola colocar las manzanas picadas y el azúcar .

- Cocinar hasta que se reduzca el liquido de las manzanas y la mezcla quede como un puré . Tener cuidado de que la mezcla no se queme, para ello ir revolviendo y cuidando la cocción.

- Mezclar el almidón de maíz y la leche . Agregar a la mezcla de manzanas y azúcar

- Agregar la manteca revolver bien. Espesar en el fuego por 3 minutos.

- Retirar del fuego y dejar enfriar.

- Batir los huevos , junto con la canela .

- Agregar a los huevos batidos la mezcla de manzanas . Mezclar bien.

- Acaramelar una budinera .

- Verter la mezcla de huevos y manzanas en la budinera .

- Cocinar a baño maría , hasta que el flan de manzanas este bien cocido.

Aproximadamente 45 minutos.

- Enfriar y desmoldar.

- Servir frío.

Sugerencias:

- Podemos realizar el flan de manzanas en moldes individuales acaramelados y podemos servir el flan de manzanas en los mismos moldes. Tener presente que los moldes deben ser resistentes al baño maría .

- Para una mas linda presentación, al momento de servir el flan de manzana podemos colocar unas rebanadas de manzanas sobre el flan .

- Otra opción, al momento de servir el flan de manzana , es acompañarlos con crema batida .

- Podemos obtener muy buenas variantes del flan de manzanas , si agregamos nueces picadas o pasas de uvas a la receta . Para ello debemos agregar las nueces picadas o pasas de uvas , al puré de manzanas .

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