La prepare con un ganache de chocolate también, cubierta del mismo con coco seco rallado como topping, simplemente rica y fácil de preparar, eso sí hay que hacerla de un día para otro, ya que su textura haría que se quebrara al cortarla o manipularla.
Así que para realizarla precise :
60 gr de cacao
210 gr de harina (utilicen la que gusten, yo utilice mitad de arroz y almendras)
250 gr de azúcar morena
1 1/2 cdta de bicarbonato
15 gr de polvo de hornear sin gluten
2 huevos
180 ml de buttermilk (agregar a la leche entera una cda de limón o vinagre)
180 ml de agua tibia
3 cdas de aceite de coco
1 cda de esencia de vainilla
Para el ganache
200 gr. de chocolate negro 70%
100 gr. de crema de lecha sin gluten
50 gr de mantequilla sin sal y sin lactosa
Para la cobertura
chocolate negro 200 gr 70%
coco rallado
Procesamiento
Se precalienta el horno a 180 grados.
En un bol tamice todos los ingredientes secos y aparte; luego en la batidora coloque los ingredientes líquidos y mezcle por un par de minutos, fui añadiendo a la mezcla los ingredientes secos y mezcle por otro par de minutos mas, no se preocupen si ven que la masa esta un poco mas liquida de lo normal con la magia del horno saldrá una torta bien esponjosa y rica, lo pasamos al molde (utilice un desmontable) previamente preparado con papel de horno y enmantequillado, y horneamos por unos 40 minutos o hasta que que salga un cuchillo limpio, lo dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera hasta el día siguiente.
Llegada aquí, procedí a realizar el ganache que puede ser de chocolate blanco o de su preferencia, para esta receta utilice el negro, en una cazo calenté la crema de leche hasta hervir, y la incorpore a los trozos de chocolate que tenia en un bol y espere un par de minutos sin remover, agregue la mantequilla y empecé a mezclar todo hasta que se hubieran integrado completamente, deje reposar como un par de horas, y luego con la batidora de mano la monte para que quedara mas cremosa.
Saque la torta de la nevera, la pique a la mitad con cuidado, la rellene de ganache, y en el micro puse el chocolate de la cobertura en trozos con una cda de aceite de coco por un par de minutos, y cubrí la torta y le eche por encima el coco rallado, deje la torta a temperatura ambiente por una hora y listo, acompañada de un buen café o sola, deliciosa y ha disfrutarla.
Puntos MarmasMarmas son núcleos y nudos de conexión de los canales por donde fluye la energía sutil en el cuerpo. El Marma es una zona del cuerpo donde se produce una comunicación entre distintos planos anatómicos, energéticos, nerviosos, fisiológicos 04/05/2012
El cuarzo transparente clarifica y relaja la mente, el cuarzo ahumado, con la punta hacia abajo, ayuda a aliviar tensiones y restablece la concentración en el presente 04/11/2011
El insomnio es un trastorno del sueño y se considera que sólo involucra la dificultad para dormir, el insomnio puede causar que la persona tenga ojeras, fatiga e irritabilidad, si presenta somnolencia diurna y mala concentración lo cual puede originar graves problemas en la salud 13/02/2012
Cuando llega a las manos un cristal o una piedra, es muy importante lavarlas y purificarlas para eliminar cualquier tipo de negatividad que puedan haber adquirido 05/11/2011
Existen ciertos momentos en la vida, en los que se manifiestan en el organismo una serie de cambios hormonales y físicos que hay que asumir y sobrellevar de la mejor manera posible. La menstruación es una de ellas, en la que las mujeres deben saber lidiar con ella, y con la menopausia 11/04/2012