La panna cotta (en italiano literalmente 'nata cocida') es un postre típico de la región italiana del Piamonte (Valle d'Aosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan.

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• 400gr Nata
• 2 Hojas de gelatina neutra
• 40gr Miel
• Toppings: chocolate fundido, mermelada de fresas, dulce de leche y un poco de fruta.
• Un poco de miel para los moldes.

Instructions

1. Cocina la nata a fuego medio-bajo durante 10 minutos, sin dejar que hierva.
2. Apaga el fuego, escurre la gelatina, añade al cazo de la nata y remueve hasta que se disuelva.
3. Retira el cazo, añade la miel y mezcla.
4. Pinta ligeramente el interior de los moldes con un poco de miel.
5. Reparte la mezcla y refrigera mínimo durante 5h, aunque mejor hasta el día siguiente.
6. Desmolda, añade los toppings y sirve. Para un fácil desmoldado, puedes sumergir los moldes durante unos pocos segundos en agua caliente.