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Pan relleno de repollo

11/04/2010 12:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Ingredientes:

Masa:

  • 350 ml agua templada
  • 25 g mantequilla
  • 9 g sal
  • 9 g azúcar
  • 550 g harina de fuerza
  • 16 g levadura fresca Levital (o 5.5 g levadura seca de panadería)
Relleno:

  • 1.3 kg repollo blanco
  • 100 ml aceite
  • sal, pimienta negra
Para pintar:

  • Un huevo batido
Preparación:

Colocar los ingredientes de la masa en la panificadora y seleccionar el programa de amasar y levar (1h 30min).

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Cortar el repollo en tiras finas. Calentar el aceite en una cazuela, agregar el repollo y salpimentar. Tapar y dejar rehogar durante 20-25 minutos a fuego lento (hasta que consiga un color dorado), removiendo de vez en cuando. Reservar.

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Sacar la masa sobre una superficie enharinada y dividirla en dos partes. Estirar cada una con el rodillo y formar dos rectángulos de aprox 1.5 cm de grosor. Extender la mitad del relleno en el medio de cada rectángulo.

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Cerrarlos, doblando todas las esquinas hacia dentro y aplastar para que queden bien pegadas.

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Colocarlos en una bandeja forrada con papel vegetal y pintarlos con huevo batido.

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Meterlos en el horno precalentado, 30-35 minutos a 190ºC. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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Nota cc=cucharadita de café cp=cucharadita de postre cs=cucharada sopera


Sobre esta noticia

Autor:
Elisarecetas (18 noticias)
Fuente:
elisarecetas.blogspot.com
Visitas:
3248
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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