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Pan Italiano

09/04/2011 00:54 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Hacía tiempo que no ponía un post con algún pan nuevo, aunque no lo creáis me gusta repetir algunos que me gustan mucho. La receta de hoy es muy sencilla, para aquellos que no os animes por el tema de las masas madres, este pan no necesita nada de ello, es sencillo y el resultado creo que os va a gustar.

La receta la he sacado de mi primer libro que me compre para hornear Pan, es un libro de bolsillo de Susaeta Gourmet que se llama "Panes y Bollería"

Ingredientes:

1 kilo de harina

400 gramos de agua

100 gramos de aceite de oliva

20 gramos de sal

40 gramos de levadura prensada

Instrucciones:

Disolvemos la levadura en un poco de agua y amasamos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa consistente.

Tapamos la masa con un paño y dejamos fermentar hasta que doble el volumen, normalmente tardará sobre una hora.

Dividimos la masa en porciones de 250 gramos y dejamos reposar otros diez minutos. Con un rodillo vamos a estirar la masa y la vamos a enrollar, vamos a dejar que doble el volumen. Antes de introducir en el horno vamos a dar un corte profundo a lo largo de la pieza

Precalentamos el horno a 250 grados. Horneamos a 240 grados de 20 a 30 minutos va a depender del grosor de la pieza


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
7104
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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