Hoy tenemos nueva entrada para el asaltablog. Este mes es Mas dulce que salado el blog que hemos asaltado y yo me he llevado para casa una receta de pan espectacular que como siempre he adaptado un poco a mis gustos y necesidades pero sin perder el hilo central de la receta original. Receta que podéis ver siguiendo este enlace y que os resultará igual de rica que esta que os traigo yo.

Pan que Mara hace totalmente en panificadora pero yo solo amasé en panificadora y luego horneé dando forma de barra.

Un pan con una miga exquisita, tierna, jugosa. Una corteza que el sésamo le dio un toque diferente y las pocas semillas de kalonji que puse fue un total acierto.

Una receta muy sencilla y os dejo el vídeo para que lo comprobéis de primera mano.

Ingredientes

• 200 gr de harina de fuerza
• 275 gr de harina de trigo
• 30 gr de mantequilla
• 8 gr de sal
• 20 gr de azúcar
• 10 gr de levadura fresca de panadero
• 275 gr de agua
• Sésamo
• Semillas de kalonji

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes menos las semillas de kalonji y de sésamo en la cubeta de la panificadora.
• Seleccionamos programa 6 que es el programa que amasa y leva y dura 1 hora y 50 minutos.
• Sacamos la masa a la encimera. Amasamos y dejamos reposar 5 minutos.
• Estiramos la masa en un rectángulo y enrollado, dando forma de barra. Sellamos bien el cierre.
• Ponemos las semillas a modo de decoración, pulverizamos primero con agua para que se queden bien pegadas las semillas.
• Damos unos cortes en la superficie. Podemos dar mas o menos cortes, como queramos.
• Dejamos que leve 1 hora.
• Precalentamos mientras el horno.
• Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos mas o menos.
• Pulverizamos el pan varias veces mientras hornea.
• Enfriamos sobre rejilla.
• Listo.

Pan de los ricos de verdad, os lo recomiendo a todos y dicho esto, me marcho a votar!!!!