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Olla Frita

22/06/2011 12:21 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Sigo Actualizando recetas de mi primera etapa del blog. En este caso un plato típico de mi pueblo, una de las versiones que se hacen. Era una forma de aprovechar los garbanzos que sobraban en los potajes u ollas del día anterior. también por supuesto se puede hacer con garbanzos si no se tiene la posibilidad. Por otra parte es una manera de seguir comiendo legumbres, es unplato más apetecible que los guisos más apropiados para los días de frío .

Ingredientes:

Garbanzos que sobren de un potaje del día anterior

Una Cebolla

Un pimiento verde

Un pimiento rojo

Un par de ajos

4 tomates bien maduro

Un poquito de pimentón

Comino molido

Aceite de oliva

Sal

Instrucciones:

Usaremos garbanzos que nos sobren de un potaje de un día o dos de antes, si no los tenemos podemos usar garbanzos nuevos, es importante dejarlos remojando en agua el día anterior.

Cortaremos muy finamente toda la verdura. Sofreímos en primer lugar la cebolla, pimiento verde, rojo y después el ajo. Cuando ya este todo bien pochado le añadimos el tomate muy bien picado y sin piel.

A continuación el pimentón, y el comino molido. Incorporamos los garbanzos y corregimos de sal. Salteamos unos minutos y servimos inmediatamente .


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
1243
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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