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Nutrición equilibrada y deporte

01/08/2010 15:15 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Energía, necesidades de hidratos de carbono, fibras alimentarias.También en lactantes y ejercicio de larga evolución.Deportes de dos de más horas.Azúcares simples, refinados o monosacáridos. Deporte y baja leucemia

NUTRICION EQUILIBRADA Y DEPORTE

Las vitaminas, minerales y oligoelementos se hallan presentes en una dieta equilibrada para la práctica de deportes.

Del metabolismo de estos principios inmediatos se obtiene la energía para el funcionamiento y mantenimiento de los sistemas del organismo.

Energía

La energía que se logra a partir de los 3 principios, son las siguientes:

 Los hidratos de carbono y las proteínas proporcionan 4 kcal/gr.

 Las Grasas brindan 9 kcal/gr.

Necesidades de hidratos de carbono

Se encuentran en dos formas:

1º.- Complejos, que se ubican en las harinas y en la fibra vegetal.

2º.- Simples, monosacáridos (glucosa, fructosa, y disacáridos (maltosa, lactosa).

Deben constituir el 50-60% de la dieta equilibrada. De esa proporción, entre el 90-95% tiene que responder a los complejos y, el resto (del 5-10%), aportados por los simples no debe superar el 10%.

Hidratos de carbono complejos y fibras alimentarias

Las harinas en cereales y diferentes verduras y frutas, son ricas en almidones; se caracterizan por la digestión a nivel intestinal muy lenta, liberándose molécula a molécula de glucosa, por lo que son muy fáciles de digerir y requieren para ello muy poca agua.

También en lactantes y ejercicio de larga evolución

La poca necesidad de agua para su digestión y absorción intestinal, hace de las harinas el alimento idóneo en la alimentación complementaria del lactante, en los procesos diarreicos y en los ejercicios de muy larga evolución.

Las fibras alimentarias se localizan en los vegetales y en las frutas, compuestas por celulosa y carbohidratos no digeribles, cuyas funciones son:

 influyen en el control de la saciedad (son las que hartan);

 regulan las deposiciones (hacen las heces más húmedas y así combaten el estreñimiento, disminuyendo la frecuencia de padecer de hemorroides y la predisposición de sufrir cáncer de colon y recto);

 decrecen la absorción de grasas saturadas (nivelando triglicéridos y colesterol en sangre);

 enlentecen y favorecen la absorción intestinal de los azúcares y el control glucémico del diabético;

 reducen la frecuencia de los accidentes vasculares.

Al equilibrar y demorar la digestión, proporcionan niveles constantes y fisiológicos del azúcar en sangre, promoviendo la funcionalidad celular de todo el organismo.

Deportes de dos de más horas

En la cualidades alimenticias especificadas precedentemente, se basa el éxito cuando se ejerce - acompañando ejercicios suaves- el control de la diabetes del niño y del adulto, y la dieta de los que practican deportes de más de 2 horas de duración.

Azúcares simples, refinados o monosacáridos

Los azúcares simples o azúcares refinados o monosacáridos, están en los dulces, bebidas carbónicas, pastelerías industriales. Su digestión y absorción intestinal es muy rápida, por lo que se precisa la consumición de gran cantidad de agua.

Deporte y baja leucemia

Tras su ingesta, se alcanzan picos de azúcar elevados en sangre que estimulan la liberación de la insulina, que unida al ejercicio, disminuye la glucemia a cifras bajas. Por ello se limita su aporte a menos del 10% de los hidratos de carbono.

Dr. Víctor Falconi Espi


Sobre esta noticia

Autor:
Marcela Toso (3015 noticias)
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Tipo:
Nota de prensa
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