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Nuestro cuerpo necesita grasa

11/05/2010 18:31 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Las grasas no las podemos eliminar de nuestra alimentación, ya que cumplen muchas funciones importantes para nuestro cuerpo...

Nuestro peso lo compone el músculo, el hueso, el agua y la grasa.

Las funciones que desempeña la grasa en nuestro cuerpo son muchas, por ejemplo:

  • Interviene en el transporte y absorción de vitaminas
  • Desempeña una importante labor en el metabolismo de los carbohidratos y lípidos.
  • Protege y sostiene la mayoría de nuestros órganos.
  • Ayuda en el proceso de absorción de muchos nutrientes, entre ellos las vitaminas.
  • Nos brinda protección contra la temperatura ambiente, además de ayudar a conservar la temperatura corporal.
  • La grasa moldea de diferente forma el cuerpo de una mujer y el de un hombre.
  • Participa en la formación de muchos tipos de hormonas

Pero su abuso trae consigo muchas enfermedades. No olvidemos que, “todo exceso es malo”.

Una alimentación sana no elimina la grasa de la dieta, simplemente las balancea y controla.

La ingesta excesiva de alimentos, como: pasteles, refrescos, helados, galletas, chorizo, jamones, papas fritas, comida chatarra, etc. y la disminución de actividad física dan como resultado la tan temida obesidad.

El balance perfecto es actividad física diaria y control sobre la ingesta de grasas. Si comes más calorías de las que utilizas durante el día, el resultado es acumulación de grasa.

Para que estés bien

  • Realiza por lo menos 30 minutos diarios de actividad física.
  • Reduce el consumo de alimentos ricos en grasas y calorías.
  • Aumenta el consumo de frutas y verduras.
  • Si tienes sobrepeso, te sugerimos consultar con tu médico para una evaluación de tu estado de salud.
  • Si eres hombre y tu cintura mide más de 90 cm, y si eres mujer y mide más de 80 cm, es de suma importancia que elimines el exceso de peso, tu salud está en alto riesgo.

No olvides que la prevención y detección a tiempo pueden ayudarte a vivir mejor.

¿quieres saber cuáles son las grasas que nuestro cuerpo necesita?

Nuestro cuerpo también necesita de grasas para tener una piel, huesos y cabello sano.

Necesitamos de las grasas para que nuestro cerebro y sistema nervioso funcionen bien.

Las grasas buenas nos dan energía.

La diferencia entre las grasas buenas y malas está en que sean saturadas y no saturadas.

Cuando las grasas están muy saturadas se vuelve peligroso para el cuerpo, se incrementan los riesgos de contraer diabetes y los niveles de colesterol suben en la sangre.

El aceite de oliva, el ahuacate y las nueces y sus derivados contienen muchas grasas no saturadas.

Las grasas son necesarias en el transporte y absorción de las vitaminas en nuestro cuerpo..

Nuestro cuerpo necesita de ciertas grasas Omega 3 y Omega 6 que están en el pescado.

Las grasas o lípidos son parte del combustible que quema nuestro cuerpo, pero deben estar en proporciones moderadas en nuestro, ya que sus niveles desequilibrados pueden ocasionar enfermedades.

Las grasas más importantes para la nutrición de nuestro cuerpo son los triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol, veamos las propiedades y valores necesarios de cada una.

Triglicéridos

Es una de las grasas más comunes de nuestro cuerpo porque conforma el 90 % de la grasa corporal. Son ácidos grasos compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Luego de comer, el organismo digiere las grasas de los alimentos y la libera como triglicéridos en la sangre. El valor normal es de 150 mg/dl, aunque en personas con problemas cardíacos este nivel baja a menos de 100 mg/dl. Los triglicéridos se obtienen del consumo de grasas, por eso para mantener sus niveles normales como con el colesterol, hay que reducir el consumo de grasas saturadas.

Fosfolípidos

Uno de los nutrientes básicos para el cebrero y la inteligencia como ya hablamos en este blog. Es un tipo de grasa que contiene ácido fosfórico. Los más importantes para nuestro organismo son: fosfatidilcolina (lecitina) y fosfatidilserina o etanolamina (en las membranas celulares), las esfingomielinas (en neuronas) y las cardiolipinas (en células del músculo cardíaco). Están presentes en alimentos el hígado, los sesos, el corazón y la yema de huevo, además de como aditivos en margarinas y quesos.

Colesterol

Este tipo de grasa es la más temida por todos, ya que en niveles elevados es la causa de muchas enfermedades. Sin embargo en niveles normales el colesterol es un componente fundamental de las membranas celulares de nuestro cuerpo y actúa en la composición de moléculas de vitamina D, hormonas y ácidos biliares. En nuestro organismo actúan dos tipos de colesterol:

  • El que produce nuestro cuerpo, colesterol endógeno.
  • El que ingerimos en los alimentos, colesterol exógeno.

Otra de las funciones del colesterol es transportar en la sangre lipoproteínas como:

  • Quilomicrones: transportan triglicéridos.
  • VLDL: llevan triglicéridos sintetizados en el propio cuerpo.
  • LDL: transportan colesterol y fosfolípidos por los vasos sanguíneos.
  • HDL: transportan el colesterol desde las células periféricas al hígado, evitando que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos.

Consejo

Para mantener una producción y consumo equilibrado de estas grasas en el cuerpo se debe consumir menos del 10 % de grasas saturadas, entre 15 a 20% de las monoinsaturadas y menos del 7% de las polinsaturadas, en relación al total de calorías consumidas en el día.


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Pedro Borrero (76 noticias)
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