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Muffins de arándanos azules

05/11/2010 23:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Muffins de arándanos azules

image

Está receta es ideal para desayunar en las mañanas, acompañado de una taza de café o té.  Está receta no es muy dulce y obtendrá una rica fuente de vitaminas C, que le darán energía durante su día.

La receta es para 12 muffins grande  ó 18 muffins pequeños como los de las fotos. 

Ingredientes:

Para  espolvorear la mezcle  antes de horner.   

1 cucharada de azúcar

la ralladura de un limón

Ingredientes para los Muffins:

2 taza (10 onza) de arándanos (pueden ser azules, rojos o cerezas)

1 1/2 taza (8 onza) de azúcar granulada + 1 cucharada de azúcar

2 1/2 taza ( 12.5 onza de harina todo uso)

1 cucharada de polvo de hornera

2 huevos grande (4 onza de huevo)

4 cucharadita (1/2 barra de mantequilla) fundida sin sal

* si la mantequilla tiene sal,   eliminé la sal en esta receta.

1/4 de taza (2 onza) de aceite vegetal

1 taza de suero de leche (si no tiene suero de leche sustituya con: 3/4 taza o 6.45 onza de leche evaporada y 1/4  taza o 2 onza de leche dieta o agua)

1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

Ponga la mitad de los arándanos o cerezas con  una cucharada de azúcar a fuego medio. Maje los arándanos con el azúcar hasta que tenga consistencia de una pasta uno 5-8 minutos.  Deje enfriar a temperatura ambiental (mire la foto más abajo, foto#1). 

Funda la mantequilla y deje enfriar a temperatura ambiental.

Mezcle la harina, polvo de hornear y *sal (solo si la mantequilla no contiene sal) y mezcle bien.  No necesita cernir la harina. 

Prenda el horno a 425 grados F. y prepare el molde de los muffins con spray de cocinar y los papelitos de los muffins si tiene disponible.

  Mire las fotos para el procedimiento de como mezclar los muffins.

imagePonga a batir los huevos con la barilla o molenillo con las 8 onza de azúcar hasta que halla triplicado su tamaño (foto #2), luego añada la mantequilla fundida poco a poco (foto#3)  y el aceite vegetal(foto#4).  Luego agregar la leche y la vainilla(foto#5). Deje mezclar bien; pare la maquina y el resto será añadido manualmente.

Agregue la mezcla de los liquidos poco a poco a mezcla de la harina y mueva con una espátula (foto#6, 7). La mezcla quedará con grumos (foto#8). Luego añada los arándanos o cerezas y mueva solo para incorporar a la mezcla (foto#9-10).

Coga un cucharón grande y distribuya al molde en partes iguales (foto#11).  El último paso será échar un poco de la pasta de arándanos previamente elaborada en la estufa y mover con un palillo (foto#12-13).  Coga un poquito de la ralladura de limón y espolvoré cada muffins con ella, le dare un toque especial (foto#14).

Ponga a horner  por 17-19 minutos a los 10 minutos rote el molde para que  todos los  muffins queden igual.

imageListo!


Sobre esta noticia

Autor:
Nbizcocho (63 noticias)
Fuente:
nbizcocho.blogspot.com
Visitas:
6603
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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