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Mousse de lentejas, sardinas y salmón.

09/04/2011 00:51 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Mousse de lentejas

¿Quieres algo rico, original y supernutritivo, con gran cantidad de hierro, aceites Omega-3, calcio, vitaminas y minerales? Prueba este mousse, ideal para deportistas de alto rendimiento y para aquellas personas que tienen un desgaste físico fuerte. También es muy recomendable para los niños y para las mujeres embarazadas.

Ingredientes de la receta:

• 250 gr. de lentejas

• 100 gr. de salmón, sin piel ni espinas

• 3 huevos (las claras)

• Medio vaso de nata líquida

• Eneldo al gusto

• Sal y pimienta blanca.

Procedimiento:

1. Cocer el salmón en una sartén con un poquito de limón y sal.

2. Montar las claras a punto de nieve.

3. Poner el salmón y todos los ingredientes restantes (menos las claras montadas) en la licuadora y moler hasta obtener un puré muy fino.

4. Añadir poco a poco las claras montadas al puré anterior y verter en moldes individuales o en uno grande, previamente engrasado.

5. Hornear al baño maría unos 40 minutos aproximadamente.

6. Servir caliente o frío, puede acompañarlo con galletitas saladas.

Fuente: Www.cocinasana.eu


Sobre esta noticia

Autor:
Productos Ecológicos (665 noticias)
Fuente:
blog.productosecologicossinintermediarios.es
Visitas:
2151
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Creative Commons License
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