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Mousse de melocotón

06/05/2011 17:17 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

  • Ingredientes: 

500 gr. de melocotones en almíbar

100 ml. de nata

3 claras de huevo

1 hoja de gelatina

4 cucharadas de azúcar

  • Preparación:
        Escurrir los melocotones del almíbar y triturar hasta hacer un puré. Batir la nata con 2 cucharadas soperas de azúcar hasta montarla. Batir las claras con dos cucharadas soperas de azúcar a punto de nieve. Meter la hoja de gelatina en agua fría. Cuando esté reblandecida mezclar con 2 cucharadas del almíbar caliente de los melocotones. Diluir bien e incorporar al puré de melocotón. Con la espátula, mezclar la nata con el puré de melocotón y seguido las claras a punto de nieve.

        Se puede presentar con melocotón cortado en láminas finas y con hierbabuena.


Sobre esta noticia

Autor:
todasmisrecetasdecocina (112 noticias)
Fuente:
todasmisrecetasdecocina.net
Visitas:
778
Tipo:
Reportaje
Licencia:
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