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Morcilla Rios sobre salmorejo de pepino al aroma de vinagre de módena de mandarina!!

17/06/2011 13:37 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image Hola chic@s!.. aqui os dejo un inventillo.. que preparé ayer, como no, con 2 productos nacionales de gran calidad.. UNA MORCILLITA DE EMBUTIDOS RIOS Y NUESTRO QUERIDO PEPINO ALMERIENSE!!

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necesitamos..

Morcilla de Burgos Rios

Pepinos

aceite de oliva v.e

sal

pan de pueblo, del dia anterior

trocin de cebolleta fresca

medio ajito

vinagre de módena de mandarina

tomatitos cherry

empezamos por el salmorejo de pepino

en la thermomix, , ponemos todos los ingredientes, excepto el tomate y la morcilla Rios! reservando un pepino para la decoracion, ( pepino pelado y una rebanada de pan que freiremos en aceite de oliva y que habremos tenido sumergida en agua con unas gotas de vinagre de módena de mandarina, previamente bien exprimida), , , , tiene que quedar bien emulsionado..., , lo probamos y rectificamos de sal y de vinagre.. eso va al gusto!

reservamos..

Pasamos a la plancha, rodajitas de Morcilla Rios, vuelta y vuelta..

Montamos el plato..

fondo de salmorejo de pepino

rodajita de pan frito donde ponemos la morcilla Rios coronada con tomatito cherry

decoramos con pepino picadito... y lagrima de aceite de oliva.

No hay mas!.. solo queda disfrutarlo..., y os digo.. que esta rquisimo.. eso si, como siempre.. DE MUERTE... LENTISIMA! jajajajaj

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Sobre esta noticia

Autor:
Mariaesencia (61 noticias)
Fuente:
mariaesencia.blogspot.com
Visitas:
767
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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