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Miel: un alimento perfecto con propiedades nutricionales y medicinales

20/06/2010 12:45 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Propiedades.Minerales. Acción antibiótica e irrigación sanguínea.Deportistas, niños y ancianos.Previene arrugas. Artritis, fiebre, deseo sexual. Dolor de garganta, tos. Úlcera gástrica.Efectos positivos para el corazón, reuma y metabolismo hepático

MIEL: UN ALIMENTO PERFECTO CON PROPIEDADES NUTRICIONALES Y MEDICINALES

Podría considerarse el alimento perfecto, porque, además de su delicioso sabor, la miel tiene propiedades no sólo nutricionales sino medicinales

· Multisustanciosa, da energía

Debido a sus componentes, está clasificada en el grupo de los alimentos hidrocarbonados, es decir, los que están formados por hidrógeno, carbono y oxígeno, elementos que proporcionan calorías al organismo, lo cual se traduce en energía.

Participan más de 70 sustancias diferentes

En la composición de la miel participan más de 70 sustancias diferentes, de acuerdo a la variedad, que depende del tipo y la cantidad de flores libadas por las abejas, el tipo de colmena y las condiciones climáticas y regionales.

· Propiedades

Un 60 a 80 por ciento de la miel está compuesto por monosacáridos, azúcares simples que el organismo asimila directamente: 1, 7% de sacarosa; 4, 8% de dextrina; 0, 2% de gomas naturales. Junto a la dextrina, la miel no se cristaliza, con un aporte de 0, 8% de materias nitrogenadas ­proteínas y aminoácidos, entre otras­; 2, 8% de materias no azucaradas; 20% de agua ­si es mayor esta proporción, se acelera el proceso de deterioro de vitaminas y enzimas­, y 0, 3% de ácidos orgánicos, entre otros, ácido cítrico, láctico, fórmico y fosfórico.

· Minerales

No conforme con esto, la miel contiene minerales como el potasio (especialmente las oscuras, provenientes de bosques) y el fósforo, este último elemento importante para la metabolización de los hidratos de carbono; oligoelementos, como aluminio, cadmio, silicio, boro, titanio, plomo, níquel, cinc, litio, estaño, cromo y radio.

Acción antibiótica e irrigación sanguínea

Pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, vitamina C y ácido pantoténico; enzimas tanto vegetales como animales (provenientes del polen de las flores y de las mismas abejas), que son las encargadas de facilitar que el organismo asimile fácilmente los azúcares sin causar problemas digestivos, son inhibitatorias, brindando su acción antibiótica y, actuando conjuntamente con los monosacáridos y la acetilcolina ­la cual, además, favorece la irrigación sanguínea.

La miel, con todos los aditamentos señalados, ejerce una acción curativa sobre las heridas.

Una de las razones por las que se debe evitar someter a la miel a altas temperaturas es que las inhibinas se destruyen por acción de la luz y el calor.

Deportistas, niños y ancianos

No es para dietas adelgazantes, sí para deportistas, niños y ancianos.

Quizás las malas noticias son para las personas que cuidan su dieta contando calorías, porque 100 gramos de miel contienen 325 calorías; sin embargo, esto es especialmente recomendable para quienes requieren dosis adicionales de energía, como deportistas, personas que realizan actividades con altas exigencias físicas e intelectuales, niños y ancianos.

Alergia al polen y diabéticos

Si bien la miel es asimilada perfectamente por la inmensa mayoría de las personas, pueden darse algunos casos en que se presente alguna reacción adversa, como por ejemplo aquellos que son alérgicos al polen y, por supuesto, los diabéticos.

Previene arrugas

Sus propiedades cicatrizantes y humectantes la convierten en el ingrediente número uno de cremas y ungüentos para la piel. Diluida en leche tibia es una excelente loción que se aplica en el rostro y el cuerpo; mezclada con yema de huevo y unas gotas de aceite de almendras ­para cutis secos­ o jugo de limón ­para cutis grasos­ es una excelente mascarilla limpiadora y preventiva de las arrugas.

Asimismo, mezclada con una infusión de berros, sirve para atenuar las manchas en la piel, y combinada con glicerina y jugo de limón ayuda a aliviar irritaciones y quemaduras causadas por la insolación.

Artritis, fiebre, deseo sexual

Es la protagonista de centenares de remedios caseros, recetados para aliviar y prevenir toda clase de males, desde artritis y fiebre hasta un excesivo deseo sexual.

Dolor de garganta, tos

En caso de irritación en la garganta ­producida bien sea por gripe, inflamación o lesión, o ulceraciones en la boca- se recomienda hacer gargarismos con una cucharada de miel diluida en medio vaso de agua tibia. Igualmente, en casos de tos, gracias a los monosacáridos, la miel tiene un efecto expectorante y antitusígeno.

Úlcera gástrica

Por su parte, a las personas que sufren de úlcera gástrica se les aconseja tomar una cucharadita de miel pura en las mañanas, dejándola diluir bien en la boca antes de tragarla; luego, debe esperarse al menos una hora antes de ingerir cualquier otro alimento.

La combinación de miel y jugo de limón también se recomienda para casos de fiebre, tomándose varias cucharaditas durante el día.

Efectos positivos para el corazón, reuma y metabolismo hepático

Su ingesta produce efectos positivos a nivel del corazón, ya que favorece la producción de fosfatos orgánicos que regulan el ritmo cardíaco y estimulan el riego coronario. Igualmente, por ser rica en minerales y oligoelementos, influye sobre las enfermedades reumáticas; estimula el metabolismo hepático, por lo cual tiene un efecto desintoxicante en todo el organismo, y es un extraordinario reconstituyente.

Fuente: Cultura Apícola: Producción y Comercialización de la Miel.


Sobre esta noticia

Autor:
Marcela Toso (3015 noticias)
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Tipo:
Nota de prensa
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