Mezcla de especias para carnes asadas

28/10/2015 18:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

No te gusta preparar tu propia mezclas o mix de esepcias para tus carnes a la parrilla o para el horno?A mi me encanta prepararlos, cuando voy al super y veo esas mezclas las compro no puedo resistirme y si me gustan mucho y cuando ya no los consigo trato de prepararlas en casa tal cual las he probado.Además está bueno tenerlo preparado en frascos herméticos y a mano así que solo lo tenemos que echar en la carne un rato antes de ponerlos en la parrilla. Cómo se usa? lo ideal es que condimentes la carne con este mix de especias y lo dejes un buen rato en la heladera o nevera para que la carne tome todos los sabores de la carne.Como mínimo 2 horas tenes que dejarlo reposar la carne. Lo hago en este recipiente para que puedan ver los ingredientes y las cantidades que llevan, pero lo ideal es hacerla en un frasco con tapa hermética.Necesitamos 1 cucharada de orégano seco y una cucharadita de té de comino en polvo.Agregamos 2 cucharadas de pimentón ahumado, podes elegir si dulce, agridulce o picante, es a tu elección. y 2 cucharadas de sal marina.Agregamos 1 cucharada de ajo deshidratado, a veces viene picado o en escamas. y una cucharadita de té de pimienta negra recién molida.Agregamos 1 cucharada de cebolla deshidratada.Y por último le agregamos 1 cucharadita de ají molino, o peperoncino picado o chili en escamas.Mezclamos bien y lo envasamos. Lo podes usar inmediatamente.Lo podes tener guardados por mucho tiempo en un frasco bien limpio y con cierre hermético, Ideal para condimentar carnes crudas, antes de cocinarse, lo podes usar en pollo, carne de ternera o novillo y también en cerdo o puerco.