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Mermelada de zanahorias

29/01/2017 10:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Tras un largo tiempo sin asaltar, en Navidades me iba a ser imposible y no me uní a ninguno de los dos asaltos que hubo, teníamos ganas ya de volver a compartir con ustedes, blogs, recetas y reto asaltablogs.

En este último domingo de Enero, el asalto es a Bea y su maravilloso blog.

Entre sus muchas recetas, me ha sido complicado elegir solo una así que recurrí a mi truco que nunca me falla. ¿Qué necesito hacer? Mermelada. ¿Tiene Bea recetas de mermelada? Si. Pues al lío.

Como Bea ya explica muy bien cómo se elabora en Thermomix, yo la hice en la Cuisine y así tenemos varias maneras de hacer esta fantástica mermelada de zanahorias que recomiendo a todos.

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Ingredientes

  • 560 gr de zanahorias
  • 390 gr de agua de cocer las zanahorias
  • 530 gr de azúcar
  • 200 gr de agua
  • 3 limones

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Preparación

  • Pelamos las zanahorias, troceamos y ponemos en una cazuela con los 390 gr de agua. Llevamos a ebullición y dejamos que esté cociendo hasta que las zanahorias estén tiernas.
  • Escurrimos las zanahorias.
  • Ponemos en el vaso de la Cuisine la cuchilla ultrablade.
  • Agregamos las zanahorias escurridas y 200 gr de agua.
  • Añadimos el azúcar y el zumo de los limones.
  • Seleccionamos 25 minutos, 130 grados, velocidad 4.
  • Cuando finalice el programa, comprobamos la textura, si queremos la mermelada más fina, seleccionamos 10 segundos velocidad 12.
  • Pasamos a botes de cristal, previamente hervidos en agua.
  • Llenamos hasta arriba y tapamos bien con la tapadera de rosca.
  • Colocamos boca abajo 12 horas.
  • Lista nuestra mermelada. Totalmente recomendada para quesos, carnes y un sin fin de ingredientes salados que combinan muy bien con esta mermelada. Yo en casa la uso mucho para hacer una empanada de lomo y mermelada de zanahorias ( el relleno de la empanada son finos filetes de lomo de cerdo asado y una fina capa de mermelada de zanahoria. Realmente delicioso.

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Con las cantidades que os he dado salieron estos tres botes, que aunque en la foto aparenta ser grandes, son más bien pequeñitos.

No os olvidéis de pasar por el blog de Bea, lo disfrutaréis muchísimo.


Sobre esta noticia

Autor:
Elmundodeestrella (686 noticias)
Fuente:
losblogsdemaria.blogspot.com
Visitas:
2162
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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