Mermelada De Cerezas Con Thermomix

Ingredientes:

1.300 kg. de cerezas 400 gr. de azúcar El zumo de un limón

Preparación:

Poner la mariposa y una tercera parte de las cerezas. Programar Vel. 3 hasta percibir el ruido de los huesos de las cerezas. De esta forma se pueden separar los huesos de las cerezas con mucha facilidad. Poner el contenido en un plato y esparcir para poder separar los huesos de las cerezas. Reservar la pulpa de cereza. Repetir la operación dos veces mas con el resto de las cerezas.

Poner la pulpa de cerezas en el vaso con el azúcar y el jugo de limón. Programar 40 min. temperatura 100ºC Vel 1. Al terminar el tiempo, si nos gusta mas reducida, programar unos minutos mas a temperatura varoma. Para que no salpique poner el cestillo sobre la tapa. Es muy importante que siempre decidamos el punto de cocción y de espeso. También podemos variar la cantidad de azúcar.