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Merluza con almejas y guisantes

16/06/2010 19:51 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Primero y antes de todo un enorme y cariñoso saludo para los más de un millón de visitas que han pasado a ver qué se cocinaba en mi casa. Aún no puedo seguir al mismo ritmo pero he querido asomarme un momento y agradecer que me tengais en cuenta a la hora de cocinar. Espero volver pronto, muy pronto y con novedades.

Este plato que os  traigo hoy es tan sabroso, tan sencillo y tan rápido de hacer que merece la pena tenerlo en cuenta a la hora de nuestros menús semanales. Más abajo, en la "versión para imprimir", os apunto las propiedades nutritivas, algo que  para mí es un clásico, ya que valoro mucho y cada vez más la comida equilibrada.

Ingredientes:

- Filetes de merluza

- 250 gr de chirlas

- 200 gr de guisantes

- 3 dientes de ajo

- Media cebolla

- Medio vaso de vino blanco

- Aceite de oliva

- Sal

- Eneldo

Elaboración:

Ponemos las chirlas en agua con sal. Preparamos la merluza que habremos descongelado adecuadamente, la salpimentamos y le ponemos unas gotas de limón. Mientras macera un rato, hervimos los guisantes y los pasamos por agua fría para que queden verdes.

Picamos los ajos y la cebolla muy menudos y los pochamos en aceite de oliva. Cuando estén tiernos añadimos las almejas y el vino. En cuanto se abran agregamos la merluza y los guisantes escurridos. Pondremos sal, eneldo y dejamos hervir tapado unos 12 ó 13 minutos. Servir calentito.

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