Mentiras sobre la nutrición por David Scorz

Hoy quiero desmentir una serie de mitos muy extendidos en torno al mundo de la nutrición.

Demasiada información en la red crea confusión y hace que la gente saque conclusiones poco acertadas, pero para eso estoy yo aquí, para explicarlo de una forma sencilla. Vamos allá.

• El pan blanco engorda: Tienes las mismas calorías que el pan integral, con la diferencia de que tiene mayor índice glucémico (se digiere y asimila más rápido), y por tanto es mas fácil acumular dichas calorías en forma de grasa.

• La fruta después de comer engorda: La fruta tiene las mismas calorías todo el día, así de sencillo. El total de calorías ingeridas es lo que va a marcar la diferencia. Podemos afinar más y decir que el momento del día sí es importante, pero este factor entra en juego cuando llevas una dieta específica y calculada. Como norma general, da igual que la comas antes o después.

• Los multivitamínicos engordan: Las vitaminas y minerales se consideran acalóricas (sin energía). Otros complementos alimenticios como el aislado de proteína o carbohidratos si tienen calorías.

• La sal engorda: Como mineral, no engorda. El problema es que su ingesta puede acarrear una retención de líquidos, lo cual hace que tengamos la sensación de haber engordado.

• No puedo hacer nada contra mi genética: Mi excusa favorita. La he usado durante años al tener dificultad para aumentar mi masa muscular (siempre he sido muy delgado). Normalmente esta escusa es muy usada por quienes no consiguen bajar de peso o lo recuperan muy rápido. Es un signo claro de falta de voluntad.

• El aceite "crudo" no engorda: Es una grasa y contiene 9 kcal por gramo. Si que engorda, pero tiene efectos muy beneficiosos sobre el organismo, por lo que hay que consumirlo, sin abusar, claro.

• Los alimentos "light" no tienen calorías: Pues sí que tienen, lo siento. En menor cantidad que el producto original, con menos azúcares, grasas saturadas... pero siguen teniendo calorías que suman al total calórico diario.

Todos estos consejos son muy útiles a la hora de conseguir un cuerpo bonito y mantenerlo. Habrá una segunda parte próximamente….

Para todos aquellos que queráis contactar conmigo para hablar o pedir consejo, no dudéis en contactar conmigo a través de Facebook o Twitter. Un saludo!

David Scorz