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Melocotones a la Bordelesa

03/02/2011 22:41 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Los que seguís un poco de cerca mi blog de postres y recetas dulces, sabéis que me encantan las recetas con frutas. Por ello, otra semana más, he pensado poner este postre con una fruta diferente a la de la semana anterior.

Aunque estamos ya en la recta final de los melocotones, aún podemos comprarlos en los mercados, supongo que por poco tiempo. Por eso me he decidido a poner esta receta en el blog por si alguien se anima. De todas formas, se puede hacer por ejemplo con melocotones en almíbar cambiando un poco la receta, o con peras de invierno, plátanos, etc....

Es una receta muy rica para los que nos gusta la fruta, y una forma diferente de comerla y de presentarla. Además de ser una receta muy fácil de realizar. Espero que os guste.

  • Ingredientes:
4 melocotones70 gr. de azúcar?30 cl. de vino de Burdeos (u otro tinto que sea de calidad)8 terrones de azúcar1 rama de canela
  • Preparación:
Poner a hervir agua en una cacerola grande. Sumerjir en ella los melocotones durante 30 segundos y luego pasalos bajo el chorro de agua fría. Pelarlos, partirlos por la mitad y quitarles el hueso. Ponerlos en un cuenco y espolvorearlos con azúcar. Dejar macerar durante 1 hora. Verter el vino, es importatnte que sea bueno, en otra cacerola con los terrones de azúcar y la rama de canela. Hervir. Poner a cocer los melocotones entre 10 y 12 minutos en este almíbar. Escurrirlos y ponerlos en copas, vasos de cristal u otro recipiente a nuestro gusto. Reducir el almíbar de la cocción hasta que se adhiera a la cuchara y verterlo sobre los melocotones. Dejar enfriar. Se pueden servir también acompañados de helado de vainilla.

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Sobre esta noticia

Autor:
Dulcisimosplaceres (159 noticias)
Fuente:
dulcisimosplaceres.blogspot.com
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Tipo:
Reportaje
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