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NOVEDAD: ‘ Gula y cultura’ de Héctor Zagal.
Coedición con Los libros de Homero.
Un buen día caí en la cuenta de que recordaba mis lecturas no por sus metáforas y giros literarios, no por su trama y técnica narrativa, sino por sus referencias culinarias. Soy un lector prosaico y burdo. Clasifico los libros en aquellos que despiertan mi apetito y aquellos que lo inhiben. Que los eruditos se encarguen de la taxidermia literaria; dejo a los sesudos críticos la clasificación de libros como brillantes, mediocres o malos, como clásicos o best sellers. Yo, pobre mortal, ni habito en el Parnaso de Apolo, ni tengo amistad con las musas. No soy ciudadano de la república de las letras. Dedico mis humildes esfuerzos a la "crítica gastronómica de textos". En la gastronomía y en la conciencia tranquila está el consuelo de los sabios.
Género: Ensayo
Colección: Tradición y ruptura
ISBN: 978-970-990-623-3
Código de barras 9789709906233
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