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LaReceta de lentejas en salsa, es una manera muy sencilla y rápida de preparar unplato con lentejas, nutritivo y sabroso. Laslentejas, son unaslegumbresmuy apreciadas por la gran cantidad de nutrientes que contienen. Estos nutrientes le otorgan a laslentejasmuchas propiedades, como por ejemplo ayudar a disminuir el nivel de colesterol. Además laslentejasson ricas en hierro fácilmente asimilable, por lo que ayudan a prevenir o mejorar la anemia. Además de todas las cualidadesnutritivasque poseen laslentejas, son también unalimento económico, por lo que incluirlentejasen nuestraalimentación, es una excelente idea. Así que hoy les dejo esta rica y nutritivaReceta de lentejas en salsa.
Ingredientes de la receta:
- 2 tazas delentejas
- 100 gramos depanceta
-½ taza decebollapicada
- 2boniatos
- 2 cucharadas deperejilpicado
- 2 cucharadita desal
- 1/2 cucharadita depimienta
- 1 cucharada deconserva de tomates
- 1/2 taza detomates al natural
- 2 tazas dejugo de tomate
Preparación de la receta:
- Cocinar parcialmente laslentejas. Colar y reservar laslentejasy elagua de la cocción.
- Picar lapanceta, en tiritas o en cubos pequeños.
- Picar losboniatos, en medias rodajas. (Cortamos las rodajas deboniatosy luego a las rodajas por la mitad.
- En una cacerola dorar lapancetay lacebolla.
- Agregar losboniatoscortados.
- Agregar elperejil, lasal, lapimienta, laconserva de tomatey lostomates al natural. Mezclar.
- Agregar laslentejasparcialmente cocidas.
- Dejar cocinar por aproximadamente 15 minutos.
- De ser necesario ir agregandoagua de la cocción de las lentejas.
- Cocinar hasta que se evapore parte del líquido.
Sugerencias:
- Losboniatos, pueden ser sustituido porpapasa las que picaremos en cubos, o porzanahoriasen cubos o una mezcla de cubos depapas y zanahoria.
- Si lo deseamos podemos acompañar concubos de papas y zanahorias hervidas.
- Si se desea elplatopuede ser acompañado conarroz blanco.
Recetas con legumbres:
