Globedia.com

×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Andray escriba una noticia?

Lenguas de gato

08/11/2010 20:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Estas delicadasgalletitas, reciben semejante nombre porque su forma es similar a la lengua de los gatos. Por su delicadosabor, estas ligeras ycrujientes galletitas, pueden servirse como acompañamiento de unsoufflé dulceohelados, también son perfectas para servirse solas con elcaféo el. Les dejo aquí lareceta de las lenguas de gato, es sumamente fácil de realizar. Espero les guste esta opción y puedan hacerlas, estoy segura que les va a gustar.

Lenguas de gato

Ingredientes de la receta:

- 100 gramos deazúcar glas

- 100 gramos demantecaa temperatura ambiente

- 1/2 cucharadita deextracto o esencia de vainilla

- 3claras de huevoligeramente batidas

- 100 gramos deharina

Preparación de la receta:

- Precalentar el horno a 200ºC.

- Untar dos placas para horno conmanteca derretiday colocarlas en el refrigerador.

- Con una cuchara de madera o un robot de cocina, batir elazúcar glasy lamanteca.

- Cuando lamezclaesté ligera y tenga un color claro, añadir lavainilla.

- Agregar lasclaras de huevo, poco a poco y sin dejar de batir. Intentando que lamezcla no se corte, pero si esto ocurre, añadir una buena pizca de laharinaya calculada.

- Tamizar laharinaen un recipiente.

- Con una cuchara ir incorporando laharinaa lamezcla de manteca, removiendo un poco hasta que se haya mezclado bien.

- Colocar lamezclaen unamanga pastelera, con boquilla de 7mm. de diámetro.

- Formar las lenguas de 8 cm. de largo, hasta llenar la placas de hornos, antes enmantecadas. Dejar como mínimo 5cm. de separación entre cadagalleta, puesto que crecerán en volumen durante la cocción.

- Hornear de 7 a 10 minutos, o hasta que tengan el borde dorado y el centro amarillo.

- Utilizar una espátula o cuchillo para retirar lasgalletasde la placa mientras estén todavía clientes. Si se enfrían, puede pasar que se rompan al moverlas, en tal caso vuélvalas a introducir en el horno para que se calienten unos instantes.

- Repetir la operación con toda lamezcla, teniendo en cuenta de preparar las placas como se indico antes.

Sugerencias:

- Laslenguas de gato, pueden utilizarse para forrar moldes que luego se rellenarán conmezclas cremosas, como por ejemplo unmousse. Colocar los moldes rellenos en el refrigerador para que lascremasse espesen y puedan desmoldarse con facilidad.

- También, puede utilizar laslenguas de gato, para colocarlas a los lados de Laspastelesrecubiertos connata.

- Laslenguas de gato, se pueden conservar hasta 2 semanas si se las guarda en un envase hermético.

Recetas de postres clásicos:

- Natilla

- Tiramisú

- Soufflé de chocolate


Sobre esta noticia

Autor:
Andray (79 noticias)
Fuente:
mundoreceta.blogspot.com
Visitas:
4834
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.