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Lasaña vegana de tofu y espinacas.

21/04/2011 00:29 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Lasaña de tofu y espinacas

El tofu ‘ ricota’ tiene una maravillosa textura cremosa y esta receta cuenta con toda la familiaridad de la Lasaña tradicional con la que la mayoría de nosotros crecimos.

PORCIONES

8 a 10

INGREDIENTES

Láminas de Lasaña de 225 a 455 g.

½ kilo de espinacas

1 paquete (455 g) de tofu

1 cucharada (13 g) de azúcar (opcional)

1/4 taza (60 ml) de leche nondairy (tales como arroz, avena, soya, almendra o avellana), o según sea necesario

2 dientes de ajo pelados

Jugo de 1/2 limón

2 cucharadas de albahaca picada (alrededor de 20 hojas)

1 cucharadita de sal (o al gusto)

salsa de tomate o salsa de pasta de 4 a 6 tazas a tu elección

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Cocinar las láminas de Lasaña de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

Hervir las espinacas y escurrir lo máximo posible y reservar.

Colocar el tofu, el azúcar (si se utiliza), la leche, el ajo picado, el jugo de limón, la albahaca y la sal en una licuadora y mezclar hasta que quede una pasta suave. El tofu ‘ ricota’ debe estar cremoso pero todavía tener cuerpo.

Mezclar con las espinacas y poner a punto de sal.

Ya sólo nos queda montar la lasaña con una capa de láminas de lasaña, cubrimos con la masa que hemos hecho, a continuación colocamos otra capa de láminas de lasaña, volvemos a cubrir con la masa y terminamos con otra capa de láminas. Finalmente cubrimos con la salsa de tomate o de pasta (la que hayamos escogido).

Hornear durante 40 a 45 minutos y lista para servir.


Sobre esta noticia

Autor:
Productos Ecológicos (665 noticias)
Fuente:
blog.productosecologicossinintermediarios.es
Visitas:
2607
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Creative Commons License
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