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Kokotxas al pil-pil by Eneko Atxa

05/10/2016 09:00 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Empezamos nueva temporada en cooking the chef y Nieves y yo nos hemos cambiado las tornas. Los que nos seguís habitualmente, sabréis que Nieves y yo solemos alternar nuestras recetas y cuando participamos en retos lo hacemos también una vez cada una, pero aquí teníamos un pequeño problema, a mí siempre me tocaban los cocineros extranjeros y Nieves cocinaba los de los autóctonos. A las dos nos apetecía cambiar el paso, así que aprovechando el parón veraniego soy yo la que cocino la receta del chef propuesto este mes por Abril y Ahisha, Eneko Atka, nada más y nada menos que el alma mater del restaurante Azurmendi.

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Nada menos que tres estrellas Michelín son las que tiene en su haber este cocinero vasco. Investigador de técnicas, aromas y sabores, la base de su cocina es la tradicional vasca a la que él ha ido transformando sin perder su esencia.

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Sobre esta noticia

Autor:
La Cajita De Nieveselena (101 noticias)
Fuente:
lacajitadenieveselena.blogspot.com.es
Visitas:
1223
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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