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IPN obtiene de hongos pigmentos con propiedades bactericidas [CIENCIA]

03/04/2011 22:52 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

image A partir de hongos, investigadores de la Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología (UPIBI), del Instituto Politécnico Nacional (IPN) de México, obtienen pigmentos que puedan evitar la pudrición en vegetales en poscosecha e incluso inhibir el crecimiento de bacterias patógenas que afecten al ser humano, como Salmonella Typhi, Staphylococcus Aureus, Shigella y Escherichia Coli .

El titular del proyecto, Ramón Villanueva Arce , detalló que originalmente la investigación se enfocó a la elaboración de un pesticida biológico con actividad fungicida con organismos vivos (hongos microscópicos), pero observaron que su uso conlleva riesgos, entonces optaron por buscar pigmentos u otros metabolitos provenientes de hongos fitopatógenos o saprófitos para evaluar sus efectos .

Habló de su interés por contar en el mediano plazo con un pigmento natural que contribuya a reducir el índice de estos desperdicios que afectan directamente a los productores mexicanos, debido a que 60 por ciento de la pudrición en vegetales poscosecha es ocasionada por microorganismos .

" En la mayoría de los casos las aduanas del extranjero, principalmente de Estados Unidos, cierran sus puertas a los productos mexicanos porque detectan problemas de contaminación por bacterias patógenas al ser humano. Por ello, contar con un producto natural que ayude a mantener saludables los vegetales sería altamente benéfico para los agricultores mexicanos. "

Precisó que a partir del hongo Fusarium Graminearum (presente en las gramíneas) se obtuvo un pigmento color púrpura que inhibió el crecimiento de las bacterias Salmonella Typhi y Staphylococcus Aureus, en el momento de ponerse en contacto con el medio de cultivo en el que se encontraban .

Ramón Villanueva refirió que a partir de otro hongo llamado Pycnoporus Sanguineus recientemente obtuvieron otro pigmento que presumen tiene propiedades similares a las del Fusarium Graminearum, por lo que evaluarán sus efectos en productos vegetales en poscosecha y en bacterias de interés clínico para el ser humano .

image Apuntó que luego de probar los efectos de ambos pigmentos se deberán realizar diversas pruebas (toxicidad, residualidad, etcétera) para estar en posibilidades de tener un producto para la conservación de vegetales en poscosecha .

Indicó que esta investigación se ha realizado con el apoyo de los alumnos de licenciatura Carlos Arturo Aguilar Pompa y, de maestría, Rocío Cruz Muñoz , quienes han desarrollado sus trabajos de tesis.

El experto señaló que en breve se publicará en una revista científica internacional un artículo que dará cuenta de los avances en torno al pigmento obtenido del hongo Fusarium Graminearum y más adelante el del hongo Pycnoporus Sanguineus .

Vía|Gaceta IPN.

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Autor:
Miblogtecnologico (1148 noticias)
Fuente:
miblogtecnologico.com
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Reportaje
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