El municipio de Tequisquiapan arrancó la XXVII Feria del Queso y el Vino, que concluirá el 7 de junio próximo, en la que se espera una derrama económica de 15 millones de pesos. El director de Turismo de Tequisquiapan, Adolfo Barrón, estimó la llegada de 25 mil turistas y una ocupación hotelera del cien por ciento durante este fin de semana de inicio de la feria. Destacó que más de 15 casas de quesos y 15 vitícolas realizarán catas para disfrutar de cosechas de Europa, Norteamérica y Sudamérica, por más de diez días y nueve noches, en las que se espera llegar a más de 40 mil turistas noche. La feria incluye el Festival de la Paella, que consiste en un concurso entre 30 distintos restaurantes y cheff, donde los asistentes juzgan la originalidad, el sabor y la presentación. Se organiza también el tercer concurso sommelier mexicano, con 20 participantes jóvenes que estudian un diplomado en esta área o trabajan como capitanes de mesero en restaurantes. Adolfo Barrón subrayó que en todas las actividades se extremarán las medidas de higiene, con el fin de atender las recomendaciones del gobierno federal para evitar el contagio de la influenza.