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Húmus o Hummus con Pan de Pita Especiado Crujiente

30/05/2011 00:15 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La idea la ví en una página de recetaslibanesas, es muy simple coger el pan de pita y untarlo con especias y trocearlo, obtienes un pan sencillamente crujiente y delicioso. Espero que os guste.

Ingredientes:

Para el Humús:

100 gramos de garbanzos.

1 cucharada de Tahini (podéis encontrarlo en cualquier herboristería)

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

Zumo de limón (al gusto)

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

Para el pan de Pita:

Pan de pita

Pimentón

Cayena

Aceite de Oliva

Sésamo

Sal

Instrucciones:

Los garbanzos se habrán dejado en remojo la noche anterior y se cuecen en agua con sal hasta que estén blandos, aproximadamente unos 40 minutos si es en olla rápida.

Una vez cocidos, se escurren, lo echamos en un recipiente, añadimos el ajo y la cebolla muy finamente picadas, una cucharada de tahini y se tritura todo con la ayuda de la batidora hasta obtener un puré. A continuación se salpimenta la crema de garbanzos y se va agregando zumo de limón y batiendo hasta obtener la textura deseada.

El pan de pita lo vamos a untar con la mezcla de las especias y el aceite, lo troceamos en triángulos e introducimos en el horno a 170 grados hasa que observemos que quede bien crujiente.

Disponemos el Húmus y triángulos del pan de pita tostado para acompañar.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
5101
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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