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Húmus o Hummus (Crema de Garbanzos)

04/01/2011 23:42 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Aunque este plato no es de origen griego sinoárabe, no puede sin embargo faltar en un recetario de Grecia, puesto que es uno de los mezés más populares y solicitados por los Griegos.

Es un plato de sobra conocido por la mayoría de los blogueros, y que en mi casa se está convirtiendo en un habitual. Aquí tenéis mi versión.

Ingredientes:

100 gramos de garbanzos.

1 cucharada de Tahini (podéis encontrarlo en cualquier herboristería)

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

Zumo de limón (al gusto)

Aceite de Oliva

Sal

Pimienta

Instrucciones:

Los garbanzos se habrán dejado en remojo la noche anterior y se cuecen en agua con sal hasta que estén blandos, aproximadamente unos 40 minutos si es en olla rápida.

Una vez cocidos, se escurren, lo echamos en un recipiente, añadimos el ajo y la cebolla muy finamente picadas, una cucharada de tahini y se tritura todo con la ayuda de la batidora hasta obtener un puré. A continuación se salpimenta la crema de garbanzos y se va agregando zumo de limón y batiendo hasta obtener la textura deseada.

Espolpovoreamos con perejil y un poco de aceite de oliva.


Sobre esta noticia

Autor:
Asopaipas (289 noticias)
Fuente:
asopaipas.blogspot.com
Visitas:
2282
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Distribución gratuita
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