Huevos Rellenos

Sigo actualizando recetas de mi primera etapa del blog, en este caso un clásico en la cocina de mi casa. Unos sencillos huevos rellenos.

Ingredientes:

6 huevos

2 latas de atún

Un poco de salsa de tomate

Una lata de Pimiento Morrón

Para la terminación:

Mayonesa

Para acompañar:

Lechuga

Aceite de Oliva

Vinagre

Instrucciones :

Vamos a cocer los huevos en abundante agua hasta que la yema quede cocida. Aproximadamente unos 10 minutos. Quitamos la cascara, partimos por la mitad y retiramos la yema.

En un bol vamos a mezclar la yema, el atún y la salsa de tomate que sea necesaria para que se forme una pasta cremosa. Vamos a usarla para rellenar las mitades de la clara. Mientras tanto vamos a preparar una ensalada de lechuga aliñando con aceite de oliva y vinagre a nuestro gusto.

Disponemos en una fuente la lechuga y sobre ella las mitades de los huevos rellenas, añadimos un poco de mayonesa encima de ellos y una tira de pimiento morrón. Servimos inmediatamente o guardamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.