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HIERBABUENA Y PEPINO EN ENSALADA: una excelente receta dietética

24/03/2012 00:30 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El pepino es un excelente aliado de las dietas de adelgazamiento por su bajísima cantidad de calorías.Si no te gusta, preprara esta misma ensalada con palmitos en conserva cortados en aritos.

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Propiedades del pepino:

Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y de vitamina E, y, en proporciones aún menores, vitaminas del grupo B tales como folatos, B1, B2 y B3. En su piel se encuentran pequeñas cantidades de beta-caroteno, pero una vez que se oela el pepino, su contenido se reduce casi a cero.

Ingredientes:

3....................... pepinos

100 g. ................. de tomates cereza

1....................... escarola

1/2..................... limón

1....................... cebolla mediana

4....................... cucharadas de leche evaporada,

hierbabuena, sal y pimienta blanca.

Preparación:

1.- Limpiar los pepinos y sin pelarlos, cortarlos en rodajas finas; salar y dejar reposar en un colador media hora para que expulsen el agua.

2.- Lavar la escarola, cortar en tiras y colocar en una fuente. Picar finamente la cebolla, añadir a la escarola e incorporar luego los pepinos y los tomatitos.

3.- Mezclar en un cuenco la leche evaporada, la hierbabuena, la sal y la pimienta.Verter sobre la ensalada y remover antes de servir.


Sobre esta noticia

Autor:
Menú (73 noticias)
Fuente:
cocinafacildehoy.blogspot.com
Visitas:
6802
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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