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Como yo lo hago: Salsa de champiñones

29/11/2010 17:13 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El denominador común de todas las entradas de esta sección es que resulten fáciles de hacer, sean rápidas y además, que nos dejen quedar bien sin complicaciones. Así pasa con estasalsa de champiñones, que funciona de acompañamiento en mil opciones.

Ingredientes

Champiñones frescos

Nata para cocinar

Vino blanco

Ajo

Pimienta negra molida

Perejil

Aceite de oliva

Sal

Preparación

1. Lavar los champiñones y retirar el tallo, dejando sólo el capuchón.

2. Escurrir bien los champiñones. Laminarlos finamente.

3. En una sartén a fuego alto, poner una cucharada de aceite de oliva y el diente de ajo. Dorar.

4. Cuando esté dorado, echar los champiñones y remover constantemente hasta que vayan perdiendo volumen.

5. Empezarán a echar agua. En ese momento, salpimentar y espolvorear el perejil picado. Seguir removiendo.

6. Bajar a fuego medio. Añadir un chorrito de vino blanco. Esperar a que se evapore el alcohol.

7. Cuando los champiñones estén tiernos, incorporar la nata de cocina. A fuego bajo removemos lentamente para que se espese la salsa.

8. Apagar y dejar reposar unos minutos antes de servir.

El acompañamiento

Si esta salsa acompaña a una pasta, estará muy buena si añadimos un toque de orégano. Pero también está riquísima sobre unos simples filetes a la plancha.


Sobre esta noticia

Autor:
Elestilario (649 noticias)
Fuente:
elestilario.blogspot.com
Visitas:
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Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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