Globedia.com

×
×

Error de autenticación

Ha habido un problema a la hora de conectarse a la red social. Por favor intentalo de nuevo

Si el problema persiste, nos lo puedes decir AQUÍ

×
×
Recibir alertas

¿Quieres recibir una notificación por email cada vez que Elestilario escriba una noticia?

Como yo lo hago: Jarrete de ternera estofado

08/11/2010 16:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Con el otoño apetece un guiso, un platito muy rico, de ternera gallega (tirando para la tierra), para mojar pan. Vamos a cocinar unjarrete de ternera estofado.

Ingredientes

Jarrete de ternera troceado en pedazos pequeños, limpios

Cebolla

Zanahoria

Puerro

Un vaso pequeño de vino blanco

Romero

Tomillo

Caldo de carne o fondo oscuro

Preparación

1. Picar las verduras en trozos pequeños y reservar

2. En una cacerola, poner un fondo de aceite de oliva a fuego vivo. Saltear la carne hasta que esté ligeramente dorada. Retirar y mantener tapada.

3. En el mismo aceite y en la misma cacerola en la que salteamos la carne, echar las verduras y sofreírlas durante unos minutos, hasta que comiencen a estar blanditas, también a fuego vivo.

4. Cuando ya estén blanditas, echamos la carne que previamente hemos salteado. Removemos y echamosla sal, el romero, el tomillo, el vino blanco y el caldo de carne rebajado con agua. El líquido debe cubrir la carne. Bajamos el fuego a fuego medio y dejamos cocinar durante aproximadamente una hora. Removemos de vez en cuando.

5. Cuando la carne esté tierna, separamos las verduras y las pasamos por el pasapuré.

6. Servimos la carne cubierta por la salsa.

El vino

Un tinto con la carne es una idea siempre fantástica. Elige unSierra Cantabria D.O. Rioja


Sobre esta noticia

Autor:
Elestilario (649 noticias)
Fuente:
elestilario.blogspot.com
Visitas:
8392
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
¿Problemas con esta noticia?
×
Denunciar esta noticia por

Denunciar

Etiquetas
Lugares

Comentarios

Aún no hay comentarios en esta noticia.