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Cómo hacer pescado en papillote

28/02/2011 21:26 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Una manera divertida y saludable de preparar y comer pescado. Rinde 4 porciones

Necesita

4 filetes de lenguado

1.4 c aceite de oliva virgen extra

2 cebollas amarillas en rodajas

Ralladura de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Vino blanco

Papel pergamino

Comestibles

Bandejas de horno

Precaliente el horno a 500 grados F.

Pasos

Doble dos hojas de papel de pergamino por la mitad longitudinalmente.

Cortar dos piezas en forma de corazón de cada hoja, a partir de la tapa. Haga que cada corazón cerca de 2 pulgadas más ancho que los filetes de pescado. Ponga a un lado.

Caliente el aceite en una sartén saltear a fuego medio ©.

Añadir la cebolla y cocine unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.

Agregue el limón y cocine, revolviendo, durante 2 minutos más.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Abrir los corazones de papel sobre una superficie plana de trabajo y un cepillo ligeramente con aceite de oliva.

Colocar un filete en un lado de cada corazón, y rociar el pescado con sal y pimienta. Si las cebollas no tienen jugos izquierda, agregar una cucharada o dos de vino blanco o agua para cada paquete.

Dobla el papel por la mitad longitudinalmente para cerrar y hacer rodar los bordes para sellar los paquetes.

Coloque los paquetes en una bandeja de horno y hornear durante unos 12 minutos (hasta que el papel se infle y se dore).

Servir de inmediato en platos individuales, todavía envuelta en pergamino. Abrir los paquetes cuidadosamente, ya que el vapor se escape.


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