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Cómo hacer las galletas hojaldre

22/03/2011 20:56 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Toda la caza panadero de origen de las ideas nueva cookie valora esta receta

<a href="http://www.flickr.com/photos/41754875@N00/2137900541/" mce_href="http://www.flickr.com/photos/41754875@N00/2137900541/" target="_blank">visualpanic</a> via Flickr

Al instante mezclar la masa de hojaldre simulacro en el procesador de alimentos y después rodar hacia fuera en cuestión de minutos.Las galletas de hojaldre arte de magia hasta la creación de capas de mantequilla que se derriten en la boca.

Necesita

1 huevo

Procesador de alimentos

2 barras de mantequilla

8 oz crema de queso

2 tazas de harina

1 / 4 cdta. sal

La bolsa de plástico

1 / 4 taza de azúcar granulada

1 1 / 2 pulgada de cortadores de galletas

Pasos

1 huevo por separado y reservar la clara de huevo en el refrigerador para su uso posterior. Poner la yema de huevo en el procesador de alimentos.

Coloque la mantequilla, el queso crema, la harina y la sal en el procesador con la yema de huevo. La mantequilla y la nata el queso debe estar a temperatura ambiente. Proceso de los ingredientes a fuego medio alto hasta que se forme una masa lisa "cookie".

Transfiera la masa a una bolsa de plástico de un galón y aplanar en un cuadrado de 6 pulgadas. Selle la bolsa, lo que obligó el aire. Refrigere por 3 horas.

Retire la masa de la nevera y colóquelo sobre una superficie de trabajo. Espolvoree ligeramente con harina y forme un rectángulo de 12 pulgadas-por-8. Imagine la longitud de 12 pulgadas de la masa dividida en 3 secciones, cada una de 4 pulgadas. Levante con cuidado el sectio izquierdan y doblarla sobre la sección media. Haga lo mismo con la sección derecha de modo que la masa se asemeja a una carta.

Gire la masa para que su longitud va de izquierda a derecha en la superficie de trabajo. Rodar de nuevo en un rectángulo de 16 pulgadas-por-8 y se pliegan en tercios de nuevo.Cubierta una vez más y la masa doble de nuevo, esta vez en un rectángulo de 16 pulgadas por 10. Ponga la masa de hojaldre en una bandeja para hornear, tape bien con papel plástico y refrigerar por 1 a 3 horas.

Pre-caliente el horno a 350 grados F. Quite el Reservados claras de huevo de la nevera.Coloque el azúcar granulada en un tazón de fuente cerca de la obra surface.Take la masa de la nevera. Use cortadores de galletas para cortar galletas de toda la masa y colocarlas en una bandeja de horno sobre 1/4-inch aparte.

La parte superior de las galletas con la clara de huevo y espolvorear generosamente con el azúcar. Hornee por 18 a 20 minutos hasta que estén doradas y resopló. Retirar del horno y espere 2 minutos antes de transferir los cookies para bastidores de alambre que se enfríe completamente antes de sí mismo.


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