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Cómo hacer crepes básica

28/02/2011 21:19 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Crepas son delgadas, panqueques de licitación que se utilizan para envolver todo tipo de alimentos para todo, desde los aperitivos hasta los postres

<a href="http://www.flickr.com/photos/24283519@N03/3761428168/" mce_href="http://www.flickr.com/photos/24283519@N03/3761428168/" target="_blank">Klardrommar</a> via Flickr

Las crepas se hacen fácilmente antes de tiempo. Esta receta es para 8 a 10 crepas.

Necesita

1 / 4 cdta. sal

1 taza de la leche

1 cdta. azúcares

2 huevos

2 cdas. los aceites vegetales

1 / 2 taza mantequilla derretida (aproximado)

1 taza de tamizado de harina para todo uso

1 / 4 cdta. sal

1 taza de tamizado de harina para todo uso

2 cdas. Los aceites vegetales

1 cdra. azúcares

1 / 2 taza mantequilla derretida (aproximado)

2 huevos

1 taza de la leche

Pasos

Batir todos los ingredientes, excepto la harina y la mantequilla, así como así.

Suavemente mezcle la harina, parar tan pronto como la harina se ha incorporado y sin grumos.

Cuando es moderadamente caliente, cepillo en una capa fina de mantequilla derretida. Sólo pincel sobre lo suficiente para cubrir ligeramente el fondo y los lados de la olla.

Levante la sartén del fuego con una mano y la cuchara aproximadamente 1 / 3 c. la masa de crepe en la sartén, cerca de la manejar. El bateador toca la superficie de la olla debe establecer de inmediato, pero no debe chisporroteo, y si lo hace, el pan está demasiado caliente.

Incline el recipiente lejos de ti, mediante un movimiento circular, para obtener el resto de la masa para ejecutar todo el fondo de la cacerola en una capa fina y uniforme. Utilice la mezcla más o menos según sea necesario.

Regresar la sartén al calor.

Después de unos momentos, o cuando aparecen burbujas en la superficie, use una espátula flexible para levantar un poco de la crepe y mirar debajo de ella, y si surge de manera sólida y la parte inferior es de color amarillo con manchas moteadas de oro, darle la vuelta. La proporción de café a amarillo debe ser de 50 a 50; demasiado café: el pan está demasiado caliente.

Cocine por otros 5 a 10 segundos, entonces la transferencia de la crepe en un plato.

Repita con el resto de la masa. Vuelva a la mantequilla de la sartén después de cada unos crepes, o cuando sea necesario.


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