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Guiso de costillas con arroz y calabaza

13/01/2016 06:50 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Cocinando en olla de barro

En esta ocasión, os presento un estupendo guiso, realizado con unas costillas de cerdo, que estaban perdidas en el congelador, unidas con unos trocitos de calabaza de mi huerto y dos puñaditos de arroz, además picantito y realizado en cazuela de barro…

 

Ingredientes (2 personas):

 

250 g de costillas de cerdo troceadas

200 g de calabaza

2 puñaditos pequeños de arroz

2 pimientas de cayena secas (para darle alegría)

Colorante alimentario

½ pastilla de concentrado de caldo de carne

½ cebolla

½ pimiento italiano

4 ajos

Aceite de oliva

Sal

 

Preparación:

 

Colocamos un generoso chorrito de aceite de oliva en nuestra olla de barro y colocamos esta al fuego, a media potencia.

Pelamos y picamos la  media cebolla en juliana.

Desechamos las semillas del medio pimiento y también lo troceamos en juliana.

Pelamos los ajos y los dejamos enteros.

Introducimos las costillas en la olla, cuando el aceite esté caliente y las doramos.

Cuando la carne esté dorada, añadimos la cebolla, el pimiento y los ajos, salando las verduras para ayudarlas a sudar, dejándolas freírse hasta que estas estén tiernas.

Cubrimos de agua, añadimos la media pastilla de concentrado de carne, las dos pimientas de cayena  y dejamos cocer hasta que la carne comience a estar tierna.

Añadimos la calabaza pelada y cortada, como si fueran las patatas de un estofado y cuando comience a hervir, añadimos el arroz.

Añadimos media cucharadita de colorante alimentario.

Cuando el arroz esté tierno, servir calentito.


Sobre esta noticia

Autor:
Jorbasmar (2449 noticias)
Visitas:
5019
Tipo:
Tutorial
Licencia:
Creative Commons License
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