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Gratinado de coliflor con bonito

17/01/2010 12:01 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Lo prometido es deuda, aquí os pongo las fotos del lote que me han mandado Conservas Serrats.

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Y ahora la receta:

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Ingredientes:

1 coliflor mediana

1 frasco de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrat (250 g)

queso rallado

Para la salsa bechamel:

2 cucharadas de harina

400 ml leche

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cebolla mediana

1 pizca de nuez moscada

sal

Preparación:

Lavar la coliflor y separar los ramitos. Cocerlos en agua con sal a fuego bajo para que no se deshagan. Escurrir bien y colocarlos en una tartera o fuente para el horno ligeramente engrasada con mantequilla.

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Agregar el bonito escurrido y desmigado.

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Preparar la bechamel: derretir la mantequilla, añadir la cebolla y freír. Agregar la harina y luego incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover. Echar una pizca de nuez moscada y sal al gusto. Cocer 10-15 minutos hasta que espese, removiendo continuamente.

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Verter la salsa por encima de la coliflor y espolvorear con queso rallado.

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Gratinar en el microondas unos 13-15 minutos (posición grill). También se puede gratinar en el horno convencional.

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Sobre esta noticia

Autor:
Elisarecetas (18 noticias)
Fuente:
elisarecetas.blogspot.com
Visitas:
1316
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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