Gourmets restalo: Carmen visita sips Malasaña

Son ya varios de nuestros usuarios los que se han animado a enviarnos sus críticas ¡Gracias a todos por colaborar con nuestra iniciativa! El primero de nuestros textos pertenece a Carmen Taboada Rodicio, una usuaria que desde hace poquito se ha aventurado a crear un blog gastronómico denominado Tenedores por Madrid. ¡Gracias por tus historias Carmen! Sin más, os dejamos con una de sus críticas sobre su reserva en el restaurante Sips Malasaña de Madrid:

Un restaurante encantador, sencillo y a la vez sofisticado, divertido… En una palabra: Sensacional. La zona, la entrada, el ambiente... Nada te hace pensar que lo que encontrarás tras pasar el umbral y sentarte en uno de sus taburetes será una cocina tradicional, aunque renovada.

Una cosa que me llamó la atención fue lo calmado del ambiente. La decoración, todo en blanco, las paredes, las mesas, las sillas, los dibujos... Todo contribuye a dar ese toque calmado al restaurante, que a la vez lo hace parecer también juvenil.

Las mesas son altas (creo recordar que no hay ninguna baja) y con taburetes, pero no te dan sensación de altura, sino que son cómodas y perfectas para cenar.

Cuando fui no había mucha gente, un grupo de 6 o 7 personas y un par de parejas, pero parecía que estábamos solos, ya que no había mucho jaleo, y la distribución de las mesas también permitía esa cierta intimidad. El restaurante no es muy grande y no tiene muchas mesas, así que es mejor reservar para ahorrarte sustos (para esto lo mejor es hacerlo a través de la web de Restalo y así, además de asegurarte la mesa, obtienes un descuento genial).

El servicio me pareció genial, el camarero siempre atento a las mesas, pero sin llegar a agobiar en ningún momento. Además fue muy majo, ya que nos sugirió un par de platos que estaban deliciosos y que sin él no se nos hubiera ocurrido pedir.

La cocina parece de autor, con platos muy elaborados, pero sencillos a la vez, ensaladas, carpaccio o hamburguesas, pero con un toque diferente, algo que no te esperas encontrar en un local como este. Platos de toda la vida completamente renovados y originales.

Como entrante pedí una ensalada de jamón de pato, mezcla de lechugas, nueces y salsa de mango y lima que estaba buenísima. La mezcla de sabores puede parecer un tanto extraña, pero el resultado es realmente increíble, con toques dulces, amargos, salados... Una auténtica explosión de sabores en el paladar.

De segundo, una hamburguesa, que cuando la vi me pareció enorme, aunque con lo buena que estaba no fue ningún problema. Con queso brie, lechugas variadas, miel y mostaza. Una verdadera delicia. Ves llegar una hamburguesa y piensas que será lo de siempre, pero con el primer mordisco te das cuenta de que es algo totalmente renovado, digno de cualquier gran chef.

El postre fue lo que menos me gustó. Tomé un mascarpone negro, pero era demasiada cantidad, lo que hizo que al final fuera algo empalagoso. Pero tuve la suerte de probar un par de trufas en licor de naranja (en el plato vienen unas 10), y me resultaron exquisitas, os las recomiendo, no dejéis de probarlas.

En cuanto al precio, me pareció un tanto elevado. Menos mal que habíamos reservado a través de Restalo y nos hicieron el 40% de descuento, por lo que nos quedó en unos 15 euros cada uno. Creo que sin el descuento, el sitio es bastante caro, aunque con lo buena que está la comida, de vez en cuando merece la pena darse este tipo de lujos.

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