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Gazpacho un plato veraniego y muy Andaluz

02/08/2015 22:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

El gazpacho es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare. El gazpacho Es plato veraniego más típico y más extendido por toda España aunque tiene mil y una variantes según la zona donde se prepare.

Ingredientes:-6 tomates maduros grandes y carnosos-2 pimientos verdes-1 pimiento rojo-1 pepino-1 corazón de cebolla grande-1 diente de ajo (opcional)-2 rebanadas de pan duro sin corteza-sal-aceite de oliva virgen extra-vinagrePreparación:-Cubrir las rebanadas de pan en agua con un poco de sal y aceite.-Pelar y trocear los tomates, los pimientos (sin pepitas), el pepino, la cebolla y el ajo.-Batir todos los ingredientes con un poco de agua hasta que quede con una textura cremosa.-Añadir el pan con el agua y el vinagre y volver a batir.-Añadir agua fría y mezclar bien.-Para que quede suave y cremoso es recomendable pasarlo por el pasapurés.-Guardarlo en la nevera para que esté fresquito cuando lo vayamos a consumir.-Como guarnición se puede poner taquitos de pepino crudo, jamón, pan frito, cebolla, huevo duro... que se sirven aparte para que cada uno se eche lo que más le guste.


Sobre esta noticia

Autor:
Manuela (1062 noticias)
Fuente:
cocinacomeycalla.blogspot.com.es
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