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Galletitas de chocolate y avellanas

08/11/2010 20:34 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

LasGalletitas, caseras tienen unsabormuy diferente al de lasGalletitasque se realizan de manera industrial, además de ser muchos mas saludables, gracias a losingredientesque utilizamos. Lasgalletitas de chocolate, son un deleite para grandes y chicos. En esta ocasión estasGalletitasademás incorporan elsabor de las avellanas, que como todofruto seco, es sumamente nutritiva. LasGalletitas, son ideales para compartir en unamerienda, teniendo la ventaja de que podemos dárselas a los mas pequeños para sumeriendaescolar, solo enviándolas en una bolsa o tapeware pequeño. Aquí les dejo lareceta de las galletitas de chocolate y avellanas, espero les guste.

Galletitas de chocolate y avellanas

Ingredientes de la receta:

- 200 gramos deharinablanca

- 100 gramos deavellanas

- 50 gramos decacao amargo

- 140 gramos deazúcar moreno de caña(dorado)

- 2huevos

- pizca de sal

Preparación de la receta:

- Tamizar laharina, elcacaoy lapizca de sal, en un cuenco de tamaño medio.

- Triturar finamente la mitad (50 gramos) de lasavellanas.

- Trabajar lamantecay elazúcarcon batidora eléctrica a alta velocidad hasta obtener unacrema.

- Ligar unhuevoentero y unayema de huevo, sin mezclarlos demasiado, incorporarlos a la mezcla anterior.

- Incorporar losingredientes secosy lasavellanaspreviamente trituradas, mezclar hasta formar unamasalisa.

- Darle la forma de un disco, envolverlo en filme transparente y mantenerlo en el refrigerador durante 30 minutos.

- Calentar el horno a 180ªC.

- Cubrir dos placas para horno con papel para hornear, si no se tiene papel, enmantecar las placas.

- Estirar lamasasobre una superficie ligeramente enharinada, hasta darle un espesor de alrededor de medio centímetro.

- Cortar lamasacon un cortamasa, con la forma que se desee. En este caso utilice forma de corazones.

- Juntar los retos de lamasasobrante, extender nuevamente y seguir cortando lasGalletitas.

- Pasar lasGalletitasa las asaderas con la ayuda de una espátula y colocarlas a una distancia de unos 2, 5 cm. entre sí.

- Batir a punto nieve laclara de huevorestante y utilizarla para glasear lasGalletitas.

- Triturar el resto de lasavellanastrituradas toscamente.

- Espolvorear lasGalletitascon lasavellanas.

- Hornear durante 10-15 minutos, o hasta que lasGalletitasestén doradas y luego sobre la rejilla.

Sugerencias:

- Si no tenemos cortamasa, podemos cortar lasGalletitas, con la boca de un vaso o tasa, de este modo lasGalletitastendrán forma redonda. También podemos cortar con un cuchillo lamasa, en formas rectangulares o triangulares.

- Podemos sustituir lasavellanaspornueceso algún otrofruto seco.

- Siempre lo ideal es poder utilizar losingredientesexactos de lareceta, pero puede ser que a veces algunosingredientes, son mas complejos de conseguir en algunos lados. En este caso si no tenemosazúcar moreno de caña, podemos sustituirla por igual cantidad deazúcar granuladaomiel, si bien el sabor de lasGalletitas, variara.

Recetas de galletitas:

- Galletitas Danesas

- Lenguas de gato

- Galletitas Fours Pochés


Sobre esta noticia

Autor:
Andray (79 noticias)
Fuente:
mundoreceta.blogspot.com
Visitas:
5784
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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