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Galletas para regalar 2

27/12/2010 21:03 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

DSCF3469-111111Cada año para las fiestas de Navidad horneo galletas para regalar, estas son las que logre hacer este año después de la mudanza y de organizar todo nuestro nuevo hogar. Este año hice GingerbreadChristmas Tree Sandwiches, Sugar cookies en forma de arbolitos y copos de nieve, MadeleineyChocolate chips, Mmm!

christmas cookies2 015-1111

GingerbreadChristmasSandwich Cookies

Ingredientes

¾ taza de mantequilla ablandada

1 taza de azúcar morena

1 huevo

¾ taza de melaza

4 tazas de harina para todo uso

3 cucharaditas de especias para pie de calabaza (pumpkin pie spice)

1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio

1¼ cucharaditas de jengibre molido

¼ cucharadita de sal

Procedimiento

En un bowl grande, bate la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté suave y esponjosa. Agrega el huevo y la melaza. Combina la harina, especias para pastel de calabaza, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la sal, añade poco a poco a la mezcla de crema y deja mezclar bien. Retira la masa y cúbrela, refrigérala por 1 hora o hasta queeste fácil de manejar.

Precalienta el horno a 325° F.

En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa con un palo de cocina, espolvoreando un poco de harina para que no se pegue corta las galletitas a? de pulgada de gruesa.

Coloca a 2 pulgadas de distancia entre cada galleta en una bandeja para hornear sin engrasar y si deseas usa papel de hornear (paper parchment).

Hornea de 8 a 10 minutos o hasta que estén firmes. Trasládalas a una parrilla para galletas

Cuando estén completamente frías, prepara el glaseado y si deseas dale un toque verde con colorante vegetal. Úntale un poco de relleno a la galleta sin agujeros y únela con la otra parte. Guárdalas en la nevera.

Relleno de crema de vainillaIngredientes

4 cucharadas (½ barra) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

¼ taza de manteca vegetal

2 tazas azúcar de confección

2 cucharaditas de extracto de vainilla

*Mezcla bien todos los ingredientes

DSCF3495-111111111111Sugar cookies

(2 docenas)m&m cookie1

Ingredientes

2 tazas de harina para todo uso

1 / 4 cucharadita de sal

1 / 2 cucharadita de polvo para hornear

1 / 2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal

1 taza de azúcar

1 huevo grande, ligeramente batido

2 cucharadas de leche o si prefieres coñac

1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla pura

Royal icing para decorar las galletitas, opcional

Procedimiento

1. Mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear en un bowl mediano y reserva. En el recipiente de una batidora eléctrica, mezcla la mantequilla y el azúcar, mezcla hasta que esté suave y esponjosa. Con la batidora en marcha, agrega el huevo, la leche y la vainilla y mezcle hasta que esté bien combinada. Con la batidora en velocidad baja, lentamente agrega la mezcla de harina reservada. Mezcla hasta que esté bien combinada.

2. Transfiere la masa a una superficie de trabajo. Forma 2 discos, cúbralo con papel plástico y refrigéralos por lo menos 1 hora.

3. Precaliente el horno a 350 grados. Prepara las bandejas para galletitas con papel de hornear, y déjalas a un lado.

4. En una superficie ligeramente enharinada, estira la masa a¼ o un ? de pulgada dependiendo el espesor que desees para las galletitas. Usa los cortadores para galletas con la forma que desees, arbolitos, ángeles, snowman, copos de nieve, etc....

Transfieras con mucho cuidado a las bandejas para hornear, dejando una pulgada entre medio. La masa sobrante se puede enrollar y cortar una vez más, hasta que la termines o también la puedes guardar para otra horneada.

Hornear hasta que estén ligeramente doradas, unos 9 a 10 minutos, no se las dejes quemar.

Trasládalas a una parrilla de alambre para que se enfríen completamente antes de decorarlas.

5. Decóralas con royal icing si lo deseas, aquí te dejo la receta por si te animas a decorar alguna antes de que termine el año..

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ROYAL ICING

Hace 2? tazas

1 caja (1 libra) de azúcar de confección(azúcar glass)

5 cucharadas de polvo de merengue o 2 claras de huevo

½ taza de agua

Procedimiento

1. Combina el azúcar y el polvo de merengue. Agrégale poco a poco el agua hasta obtener la consistencia deseada. Divídela en porciones pequeñas y usa colorante vegetal para darle el color deseado. Usebotellitasparecidas a las que se usan para mezclar tintes de cabello, para facilitarme la decoración...

Nota: si utilizas las claras bátelas hasta que alcancen picos y luego agrégale poco a poco la azúcar.

Aprovecho para desearles un Feliz Año 2011 Que este nuevo año encuentres felicidad, salud, amor, dinero, paz y todo lo que necesites. Feliz año nuevo 2011

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Sobre esta noticia

Autor:
Sazonboricua (93 noticias)
Fuente:
sazonboricua.com
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3932
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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