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GALLETAS DE NATA

03/11/2010 09:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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En mi vida he hecho galletas y  entre todas las magníficas recetas del libro de Ana  me llamó la atención estas galletas de nata porque me recordaron muchísimo a unas que tomaba cuando era pequeña.

No tengo (por ahora) ningún cortapastas ni nada parecido que tenga que ver con la repostería, algún molde y el rodillo, poco más. Me apañé como pude pensando que lo importante era el sabor. En el aspecto se parecen más a unas cookies americanas porque les puse perlitas de chocolate pero el gusto a nata tan intenso era el que yo recordaba.

Recuerdo, como recomienda Ana, que no debemos pasarnos con la harina y que el reposo en el frigorífico las hace  manejables. Supongo que si sigo practicando dejaré de tener estrés en cuanto toco algo de repostería. ¡Qué cosas¡

Me encantaron Ana... la siguiente... algo salado.

Ingredientes:

- 250 ml de nata

- 250 gr de azúcar

- 2 yemas

- 400 gr de harina aproximadamente

- Perlitas de chocolate (opcional)

Elaboración:

Mezclamos bien los huevos y el azúcar con la nata y vamos agregando harina poco a poco hasta conseguir una masa blanda. Hay que tener en cuenta que si nos pasamos con la cantidad de harina las galletas saldrán duras. Envolvemos la masa y la dejamos reposar en el frigorífico media hora.

Extendemos la masa dejándola con un grosor de medio centímetro y cortamos las galletas a nuestro gusto.

Horneamos a 180ºC unos 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

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