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Fusillonis a la boloñesa de tabasco chiplotle

08/07/2013 15:10 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

Los fusillonis es una pasta dura en forma de espirales pero grandes, muy grandes, casi gigantes. En casa nos gusta mucho y siempre andamos preparando estos fusillonis con unas salsas y con otras. La salsa de hoy no apta para niños, al menos si la ponéis muy fuerte de sabor. Una salsa boloñesa con un toque de tabasco que le dará a este plato de pasta un sabor rico, sorprendente y muy rico. El tabasco que hemos usado ha sido el tabasco chipotle .

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Una boloñesa que haremos a mi manera, no quiero que nadie me diga que así no se hace la boloñesa, es como yo la preparé y quedó espectacular.

La podemos hacer con tomate casero o con tomate ya envasado. Yo la hice con tomate casero que tenía preparado con antelación. Podemos ver la receta entrando en salsa casera de tomates

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Ingredientes

  • 1 paquete de fusillonis
  • Salsa de tomate casera
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr de carne picada mixta ternera y cerdo
  • Salsa tabasco chipotle
  • Bechamel (aceite de oliva virgen extra, harina, leche, sal, pimienta molida y nuez moscada)
  • Queso rallado
Preparación
  • Ponemos a cocer los fusillonis en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrimos y enfriamos.
  • En una cazuela grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra junto a la cebolla, pimiento y ajo, picado todo hasta que esté tierno.
  • Agregamos la carne picada y rehogamos.
  • Cuando la carne esté bien rehogada ponemos unas gotitas de tabasco, la cantidad dependerá de de como te guste de picante. Ir agregando poco a poco e ir probando.
  • Añadimos la salsa de tomate. Salpimentamos al gusto.

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  • Los fusillonis los ponemos dentro de la cazuela donde está el tomate con la carne y ligamos.
  • Volcamos en una fuente grande apta para horno.
  • Sobre la pasta que tenemos con el tomate y la carne ponemos una capa de bechamel semi espesa que hemos hecho poniendo en un cazo 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Añadimos un par de cucharadas de harina y rehogamos. Vamos agregando la leche poco a poco hasta que obtengamos la bechamel semi espesa para cubrir toda la pasta. Antes de retirar, salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada. Ligamos y ahora si que ponemos la bechamel sobre la pasta, hasta cubrirla totalmente.
  • Sobre la bechamel ponemos una capa de queso rallado. Yo puse mozzarella rallada.
  • Gratinamos en el horno hasta que el queso esté doradito.

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Y este es el resultado final. Una pasta completa, gratinada, sencilla de hacer y con un toque picante que le proporciona el tabasco de lo mas rico y original.

Te gusta el pique? Anímate con esta receta!!!!

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Sobre esta noticia

Autor:
Elmundodeestrella (800 noticias)
Fuente:
losblogsdemaria.blogspot.com
Visitas:
2629
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Creative Commons License
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