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Fusilli Con Salsa De Queso, ChampiÑones Y Chorizo

18/04/2011 21:23 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Hoy pasta. Un plato con color, casi como un cuadro, que seguro  agradará a todo el mundo. Si os gustan los contrastes podeis usar chorizo picante que resaltará sobre la suavidad de la salsa.

Receta riquísima y rápida para los que necesitan ideas y quieran salir de las elaboraciones de siempre. La recomiendo.

Ingredientes:

- 500 gr de fusilli

- 250 gr de champiñones

- 250 gr de queso para untar

- Chorizo

- 1 cebolla

- 3 ó 4 dientes de ajo

- 100 cc de brandy

- Sal y pimienta blanca

- Aceite de oliva

- Ajos tiernos

Elaboración:

En una sartén amplia con aceite de oliva pochamos la cebolla y los ajos finamente picados. Añadimos los champiñones laminados y rehogamos, salpimentamos y  echamos el brandy. Una vez evaporado el alcohol agregamos el queso y removemos bien hasta obtener una salsa suave (si es necesario se puede añadir un poco de leche).

En otra sartén freimos los brotes de ajos y a continuación el chorizo cortado a rodajas.

Hervimos la pasta el tiempo que lo aconseje el fabricante,   escurrimos (sin refrescarla) y la volcamos sobre la salsa. Mezclamos bien e incorporamos el chorizo y los ajos tiernos.

Listo para comer.

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