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Filete de cerdo al brandy

06/11/2010 21:12 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

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Hace algún tiempo que hice esta receta y la tenia pendiente para compartirla con ustedes. Siempre que compro cerdo procuro que sean filetes, me gustan mas y no tienen nada de grasa y por lo regular pido al carnicero que los corte a una pulgada de ancho para que queden jugosos cuando los preparo, son ideales también para hacerlos a la parrilla... pero en esta ocasión los marine con un poco de brandy. Espero les guste mi receta!!

Filetes de cerdo al brandy

Ingredientes

4 filetes de cerdo o chuletas deshuesadasPorkChops2

4 cucharaditas de mostaza

½ taza de brandy

2 cucharadas de aceite

1 cucharada de harina

1 cebolla picada

1 diente de ajo picado

½ pimiento amarillo, rojo y verde

sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Si prefieres usar chuletas, asegúrate de cortarle con la punta de un cuchillo la grasa exterior y sazonarlas con sal y pimienta.

Después cúbrela por ambos lados con la mostaza. Colocarlas en un bowl y rociarlas con el brandy. tápalas y deja marinar por 25 minutos.

Derrite la mantequilla en una sartén al fuego y freír las chuletas pasadas por harina. Dejarlas dorar a fuego lento durante 5 minutos por cada lado.

A continuación, colocarlas sobre una fuente de servir manteniéndolas calientes.

Añadir a la sartén la cebolla y el ajo picados y dorar, sazonar con sal y pimienta.

Cocinar durante aproximadamente 15 minutos, revolviendo con frecuencia.

Sugerencia puedes servir con puré de papas, arroz blanco o guisado.

Buen provecho![4]

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Sobre esta noticia

Autor:
Sazonboricua (93 noticias)
Fuente:
sazonboricua.com
Visitas:
5804
Tipo:
Reportaje
Licencia:
Distribución gratuita
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