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Festejan guatemaltecos con cena de tamal, luces y estruendo

24/12/2009 20:41 0 Comentarios Lectura: ( palabras)

La mayoría de guatemaltecos degustará tamales, pan blanco y ponche de frutas en el festejo hoy de Nochebuena que tendrá como fondo el estruendo y las luces de la tradicional quema de juegos pirotécnicos. Como marca la tradición, las familias se reunirán para compartir la cena de la Nochebuena, en la que no pueden faltar los platillos típicos de la temporada decembrina. El plato principal en la tradicional cena de los guatemaltecos es el tamal "colorado" o "negro", elaborado a base de chocolate, especias, alcaparras y aceitunas, aderezado con carne de puerco o de pollo, acompañado de pan blanco (bolillo), "Desde los tiempos prehispánicos, el tamal, con sus distintas variantes, ha constituido siempre una comida de fiesta para los grandes señores", indicó el académico y escritor Celso Lara en un artículo publicado por el vespertino La Hora. La costumbre establece que el "caliente de piña" o ponche de fruta es la bebida propia de las fiestas de la temporada navideña y de fin de año. Se trata de una bebida energizante que destaca en la tradición culinaria de la temporada. Justo a la media noche, y casi en medio de la cena, el sonido atronador de los cohetones y las vistosas luces de los juegos pirotécnicos invaden el ambiente, en una ruidosa e imponente fiesta callejera que disfrutan por igual niños y adultos. Los grupos de familias, vecinos y amigos salen a las puertas de sus casas, patios o plazas para prender los cohetes, lo que genera un ensordecedor estruendo que de manera ininterrumpida se prolonga y deja un intenso olor a pólvora en la ciudad. En los hogares guatemaltecos se montan los nacimientos en honor al Niño Jesús y cada vez son más las viviendas que optan por el árbol de Navidad. En muchas viviendas lucen ambos símbolos navideños. Aparte de la tradición de la Navidad guatemalteca, los signos de la modernización y hasta de la opulencia se observan en la capital -la mayor metrópoli de Centroamérica- con enormes y elegantes centros comerciales. La prolongada crisis económica y la amenaza de la delincuencia en la mayoría de sectores de la ciudad fueron dejadas de lado de manera momentánea por los capitalinos para dedicarse a cumplir los compromisos consumistas de la Navidad. Así, el sector turístico de la ciudad, la llamada "Zona Viva" donde se ubican algunos de lujosos hoteles, restaurantes y tiendas, además de las áreas de los más famosos centros comerciales lucieron abarrotadas por curiosos y clientes. Los centros comerciales o "malls" -como se ha dado en llamar últimamente en Guatemala a los enormes complejos de tiendas, restaurantes y locales de entretenimiento- estuvieron a lo largo del día más concurridos de lo habitual. Las plazas comerciales capitalinas como "Los Próceres", "Peri-Roosevelt", "Oakland Mall", "Miraflores" y" Tikal-Futura", entre otros, lucieron llenos de visitantes que por la noche se retiraron a sus hogares para recibir la Navidad.


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